テレビ番組のスッキリ！で話題になった、タレントのゆうこりんこと小倉優子さんが考案された『豆苗餃子の作り方』をご紹介します。
キャベツや白菜の代わりに豆苗をたっぷり使った子供にも人気の餃子のレシピです。
香りがキャベツや白菜よりもよく、とてもおいしいですよ。
是非作ってみてくださいね。
豆苗餃子
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 包丁・ボウル・フライパン |
| カロリー | 全量 933kcal（1人分 311kcal） |
| 塩分 | 全量 4.1g（1人分 1.4g） |
| 糖質量 | 全量 129.2g（1人分 43.1g） |
減塩しょうゆを使った場合で計算しています。
材料 2～3人分
豆苗 100g
豚ひき肉 150g
長ネギ 1/2本
餃子の皮 24枚
水溶き小麦粉 片栗粉大さじ1＋水大さじ1
下味
しょうが・にんにく 各小さじ1/2
しょうゆ・酒 各大さじ1
砂糖 小さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1
ゴマ油 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1
作り方
1、長ネギ、豆苗はみじん切りにする。
2、ボウルにひき肉と1の野菜、下味の材料を入れ肉に粘りが出るまでスプーンで混ぜる。
しっかり混ぜるとこのようになります。
3、餃子の皮の中央にティースプーン山盛り1杯程度の肉だねを乗せ、縁に水をぐるりとつけてぴっちり封をするようにひだを寄せながら閉じる。
4、フライパンに油を敷き、餃子を並べ火にかける。
水溶き小麦粉を加えたらフタをし、中火で約6分蒸し焼きにする。
5、フタを開け、ゴマ油をふちからかけ、水分を飛ばすようにフライパンを傾けながら香ばしく焼き上げる。
焼き目がついたら余分な油を切って捨て、器を上に乗せる。
フライパンを返し、お皿に盛りつけ完成です。
中は豆苗のきれいな緑色。
結構味がしっかりついているので、しょうゆなど不要でもとてもおいしいですよ。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
大人から子供まで美味しく食べられる味付けです。
キャベツや白菜で作るものに比べてシャキシャキした食感はありませんが、その代わり香りがとても餃子によく合ういい香りになります。
食べるときは黒酢もよく合いますよ。
豆苗の大量消費にもおすすめ。
以上『豆苗餃子の作り方』のご紹介でした。
美味しいので是非作ってみてくださいね。
小倉優子さんのレシピ本はこちらです。
小倉優子の毎日ほめられ ごはん
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