にんにく丸ごと粥の作り方。平野レミさんのお粥の人気レシピ。

NHKごごナマで話題になった、料理愛好家平野レミさんが考案された『にんにく丸ごとがゆの作り方』をご紹介します。

豚肉も入ったボリュームのあるお粥で、パクチー醤油を加えて食べる具沢山なお粥のレシピです。
七草粥にアレンジもできますよ。

ぜひ作ってみてくださいね。

にんにく丸ごと粥

にんにくをたっぷり2株も入れたおかゆです。
具沢山でおなか一杯になれますよ。

レシピの分類：おかゆ
レシピの種類：日本料理

材料　4人分

豚肩ロース薄切り肉もしくは切り落としでもOK　200g
にんにく　丸ごと2個（2株）
洗ったお米　1カップ
水　10カップ
和風だしパック 1袋
パクチーもしくはニラ　1/2束
豆板醤　小さじ1
塩　少々

パクチーしょうゆ

パクチー　大さじ3
しょうゆ　大さじ3

レシピ動画

作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。

作り方

1、豚肩ロース肉は一口大に切る。
切り落としの場合はそのままでも大丈夫です。

パクチーもしくはニラは大さじ3杯分程度みじん切りにして、残りはざく切りにする。
にんにくは小房に分けて皮をむく。

2、鍋に豚肩ロース肉、にんにく、お米、水、和風だしパックを加えて強火にかける。

土鍋の場合は白く濁ってきたら一度底をしゃもじや木べらでこそげるように混ぜる。

沸騰したらアクを取って、蓋をして弱火にして40～60分じっくり煮込む。

土鍋の場合は蓋をする際に端に割り箸や菜箸を1本挟んで蓋をします。

3、パクチーしょうゆ（ニラ醤油）を作る。
パクチーもしくはニラのみじん切りと同量のしょうゆを混ぜ合わせる。

4、40～60分煮たら鍋からだしパックを取り出し、塩で味を調える。
ざく切りにしたパクチーもしくはニラを加えて混ぜ、おかゆの余熱を火を通す。

5、器に盛りつける。
豆板醤を、パクチーしょうゆをかけたら完成です。

七臭粥（七草粥）

もう1つ、　七草粥として楽しめるアレンジレシピもご紹介します。
普通の七草とは使う野菜が違うレミさん流です。

材料　4人分

香菜（シャンツァイ）
セロリの葉
にら
パセリ
春菊
クレソン　以上すべて適量

水　カップ10
にんにく　2個
豚肩ロース肉　200g
お米（洗っておく）　1合

作り方

1、にんにくは皮つきのままボウルなどでつぶし、皮を取る。
鍋に湯を沸かし、にんにくを加える。

2、豚肩ロース肉、洗ったお米を加える。
蓋をしておかゆになるまで炊く。

3、香菜（シャンツァ）、セロリの葉、にら、パセリ、春菊、クレソンはそれぞれ食べやすい長さに切る。
2に加える。

軽く煮たら器に盛り付け完成です。

このレシピの感想

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

よそうときににんにくをよけてあげればお子さんでも美味しく食べられるレシピです。

具沢山でごちそう感があるおかゆです。
七草粥が苦手、人気のないご家庭におすすめで七草粥の代わりに作ってもいいと思います。

以上『にんにく丸ごと粥』とアレンジに使える『七臭粥（七草粥）』の作り方のご紹介でした。
ぜひ作ってみてくださいね。

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