日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になった伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された【にんにくのヴィシソワーズの作り方】をご紹介します。
にんにくの大量消費にもおすすめな、茹でたにんにくを玉ねぎとバターで炒め、牛乳で煮たあとミキサーにかけてなめらかにしたスープのレシピです。
濃厚な風味がとっても美味しいスープですよ。
にんにくのヴィシソワーズ
じゃがいもを使わない、にんにくの濃厚な風味のヴィシソワーズです。
しっかり冷やすと最高です。
| 調理時間 | 40分 |
| 調理器具 | 鍋・フードプロセッサー |
| レシピの分類 | スープ |
| レシピの種類 | フランス料理 |
材料 4人分
にんにく 3玉分
玉ねぎ 1/2個
バター 10g
牛乳 カップ1
コンソメ 固形1個
こしょう・パセリ 適量
分量は実際に作って追記しています。
作り方
1、にんにくはぬるま湯に10分つけておく。
メモ
ぬるま湯につけておくとむきやすくなります。
2、玉ねぎは薄切りにして、鍋にバターを熱し透き通るまで炒める。
3、1のにんにくを1かけずつ薄皮をむき、かぶるくらいの水を注ぎ入れる。
強火にかけ、沸いたら弱火にして蓋をし約10分ゆでる。
4、ざるにあげ、2の鍋に移し炒め合わせる。
5、牛乳を注ぎ、コンソメを加える。
中火にかけふつふつしてきたら弱火にして蓋をして10分煮る。
6、粗熱をしっかり摂り、ミキサーやフードプロセッサーに移す。
滑らかになるまで撹拌する。
メモ
志麻さんはこのあとざるで濾していましたが、今回は濾さずにそのまま盛り付けています。
7、器によそい、こしょう、パセリをちらして完成です。
使用しているフープロは山本電機のものです。
山本電気 MICHIBA KITCHEN PRODUCT マスターカット MB-MM56SL シルバー
ステンレスのワークボウルで高性能、使い勝手が抜群でおすすめですよ。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★☆☆☆☆ |
子供たちには不評でしたが大人には大人気でした。
にんにくが好きなら絶対ハマる味だと思います。
タサン志麻さんのレシピ本はこちらです。
伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ
以上【にんにくヴィシソワーズの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
おすすめ関連記事
その他の沸騰ワード10で話題になった志麻さんのレシピはこちらの記事にまとめています。
よろしければご覧ください。