テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『トマトと舞茸のにんにくスープの作り方』をご紹介します。
にんにくの炒め具合がポイントで、ロースト感を出すことで風味豊かに仕上がる、ニラや舞茸を使った簡単トマトスープのレシピです。
トマトと舞茸のにんにくスープ
材料 2人分
舞茸 1パック（100g）
ニラ 2本
トマト 小1個
みじん切りにしたにんにく 1かけ分
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
＜A＞
水 600㏄
鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ2
作り方
1、まいたけは食べやすい大きさに分ける。
トマトはへたをとってから湯むきして、2㎝角に切る。
ニラは5㎜幅に刻む。
2、Aの水と鶏がらスープの素を混ぜ合わせておく。
3、鍋にごま油を熱して、にんにくを加え中火で炒める。
にんにくが色づいてきたら（にんにくチップになりそうな直前くらいが目安）マイタケを加えて炒める。
舞茸が少ししんなりしてきたら酒を加え、ざっと炒め合わせる。
続いてAを加えて3～4分間煮る。
塩で味を調え、ニラとトマトを加えてひと煮する。
4、器に盛り付け完成です。
以上『舞茸とトマトのにんにくスープの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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