テレビ番組の沸騰ワード10で、伝説の家政婦タサン志麻さんが披露されたフランス料理のおつまみ『グジェール風の作り方』をご紹介します。
本来はチーズを入れたシュー皮ですが、ホットケーキミックスとチーズ、豆腐などで代用して簡単に作れるレシピです。
出川哲郎さんのお宅で披露されていました。
『グジェール』とは？
『グジェール』とはフレンチのコースの最初にでてくるおつまみとして使われるメニューで、その歴史は古く18世紀にはもう食べられていたようです。
まん丸なコロンとした形がかわいいメニューで、ブルゴーニュの中でもトネールという地域が起源とされています。
今回出川さんの『コースで楽しみたい』という要望と『チーズが好き』という意見をもとに志麻さんが一番初めに披露されていました。
ホットケーキミックスを使うことで簡単に作れるようになっているのがポイントです。
また、ミックス粉だけだと重くなってしまうので、お豆腐を入れて軽い食感にします。
志麻さんの簡単グジェール
| 調理時間 | 10分 |
| 調理器具 | ボウル・フライパン |
| レシピの分類 | おつまみ |
| レシピの種類 | フランス料理 |
材料 作りやすい分量
ホットケーキミックス 150g
絹豆腐 90g
卵 1個
牛乳 50ml
シュレッドチーズ 150g
揚げ油 適量
分量は志麻さんが作っているのを参考に自己流で計算した量です。
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、ボウルにホットケーキミックス、豆腐、卵、牛乳を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
2、チーズをたっぷり加えてスプーンで混ぜる。
3、フライパンに1㎝深さくらいまで油を入れて180度に熱する。
2を2本のスプーンですくって3～4㎝くらいに丸めながらそっと入れ、両面がこんがりきつね色になるまで揚げ焼きにする。
4、網の上に取り出し、油を切る。
5、器に盛り付け、できたての熱々をいただきます。
割ってみるとミックス粉で作ったのにシュー生地っぽい！
熱々だと中のチーズも伸びて見た目からしてとてもおいしそう。
絶対出来立てを食べたほうがいいです。
塩はいれていないのに、チーズの塩気でおつまみの味になっていました。
ふわふわのサクサクでとっても美味しいです。
これは未知の体験でした。
ワインに絶対合う味ですね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
大人から子供まで美味しく食べられます。
大人はおつまみ、子供はおやつやご飯の時にも。
小さめに揚げるとパクパクつまめてちょうどいいかな、と思います。
本来はシュー生地で作るそうですが、ミックス粉を使うことですごく簡単にできるなぁと思いました。
豆腐を入れますが豆腐感は全くないです！
豆腐が嫌いな子供も美味しい！と言って食べていました。
混ぜて揚げや気にするだけなので簡単ですよ。
かなりおすすめです。
以上『簡単グジェールの作り方』のご紹介でした。
その他の志麻さんのレシピはこちらの記事にまとめています。
是非併せてご覧ください。
志麻さんのレシピ本はこちらです。
志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい！
是非作ってみてくださいね。
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