NHKきょうの料理で話題になった『鶏もも肉のグリルレモン塩風味の作り方』をご紹介します。
レモン塩に鶏肉を漬け込んでから焼くだけの簡単レシピで、お肉のくさみが抑えられ、ふっくらジューシーに焼きあがります。
とっても美味しいのでメインのおかずにおすすめですよ。
是非作ってみてくださいね。
鶏もも肉のグリルレモン塩風味
材料 2人分
鶏もも肉 小2枚（460ｇ）
レモン塩エッセンス（液体の部分） 小さじ1～1と1／2
レモン塩（レモンの皮の部分） 1／4個分（30ｇ）
じゃがいも 小2個
生しいたけ 3枚
レモン塩（飾り用） 適宜
レモン塩の作り方はこちらです。
メモ
レモン塩の代わりに、シナモンやクローブを一緒に漬けこんで作る『スパイスレモン塩』で作ってもものすごく美味しいです。
今回のレシピで使っている画像はスパイスレモン塩で作ったものになります。
作り方は上の記事の中で基本のレシピと一緒にご紹介しているので、興味のある方は是非お試しください。
作り方
1、保存袋に鶏肉、レモン塩エッセンス（液の部分）、レモン塩の皮の部分を入れて袋の上から手で揉みこむ。
もみこむことで香りとうまみがアップし、ふっくらと焼きあがります。
じゃがいもは皮つきのままラップで包み、600Ｗの電子レンジで5～7分加熱して柔らかくしておく。
しいたけは石突を取り、半分に切る。
2、あらかじめ温めておいた魚焼きグリルの上に1の鶏肉を皮を上にして並べる。
じゃがいも、しいたけも並べる。
鶏もも肉は切らずに1枚のままでーん！と乗せます。
途中で様子を見て、焼けたものから取り出します。
焦げると嫌なので私はこまめにチェックしました。
鶏肉は皮がカリカリになるまで焼きます。
焼き時間は各ご家庭のグリルの火力で違うと思うので、様子を見ながら焼いてください。
3、焼けたら器に盛り付け、レモン塩を適宜盛り付け完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
レモン塩さえあればとっても簡単に作ることができます。
レモンの風味がお肉についてさっぱりと、美味しく食べることができました。
レモン塩のレモンの皮はお肉料理に使うと本当に美味しいのでおすすめです。
子供たちも気に入ってモリモリ食べていました。
付け合わせの野菜は好みで変えても全然大丈夫です。
以上『塩レモンのチキングリルの作り方』のご紹介でした。
美味しいので是非作ってみてくださいね。
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