NHKあさイチで話題になった『簡単ハヤシライスの作り方』をご紹介します。
牛肉に玉ねぎやきのこ、ケチャップを炒め、赤ワインなどを加えて簡単にできるハヤシライスのレシピです。
煮込み時間も短くて済むので手軽ですよ。
是非作ってみてくださいね。
フライパンで簡単！ハヤシライス
材料 2～3人分
牛切り落とし肉 200g
玉ねぎ 中1個
バター 大さじ1
塩・こしょう 各少々
小麦粉 小さじ2
マッシュルーム 1パック（100g）
エリンギ 1/2～1パック（50～100g）
トマトケチャップ 大さじ4強
お米 2合（360ml）
水 適量
＜A＞
赤ワイン 50ml
水 150ml
ローリエ 1枚
＜B＞
赤ワイン 大さじ3
バター 大さじ1
作り方
1、マッシュルームは4～5㎜幅に切る。
玉ねぎは4～5㎜幅にくし形に切る。
エリンギは上から3㎝で分け、上は5㎜幅に切る。
下は5㎜の輪切りにする。
2、フライパンにバターを熱し中火で溶かす。
強めの中火にして玉ねぎを加えて焼く2分間炒める。
3、牛肉に塩コショウをふる。
小麦粉をまぶす。
2に加えて強めの中火で1分間炒める。
1を加えてさらに1分間炒める。
4、トマトケチャップを加えて約1分間炒める。
5、Aを加えて蓋をする。
弱めの中火で時々混ぜながら6～7分間煮る。
蓋をしたまま冷ます。
ストックする場合はこの状態で保存袋などに入れて冷凍します。
冷蔵庫で2～3日間、冷凍庫で1か月保存可能です。
6、赤ワインライスを作る。
炊飯器にお米、Bを加えて2合の目盛りまで水を加えて炊く。
7、塩こしょう、分量外の砂糖を加えて味を調えた5を赤ワインライスにかけたら完成です。
アレンジレシピ、チリコンカン
このハヤシライスのベースを使って、チリコンカンも簡単に作ることができます。
スパイスが効いた味が好きな方は是非試してみてください。
材料 2～3人分
ハヤシライス 約200g（レシピは下記参照）
ミックスビーンズ水煮 100g
トルティーヤチップス 適量
ホットペッパーソース・クミンパウダー 各適量
作り方
1、ストックしておいてハヤシライスにミックスビーンズを加えて加熱する。
2、ホットペッパーソース・クミンパウダーを加えて味を調える。
3、器に盛り付ける。
トルティーヤチップスを添えて完成です。
以上『簡単ハヤシラスの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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