ヒルナンデスで話題になった、はつみつとすりおろしりんごを使ってお肉を柔らかく仕上げる【豚肉の生姜焼きの作り方】をご紹介します。
小倉優子さん（ゆうこりん）が考案されたレシピです。
子供も食べやすいフルーティーで美味しい生姜焼きが楽しめますよ。
ゆうこりんの豚の生姜焼き
りんごとはちみつを使うことによって優しい甘味になります。
また、はちみつとりんごにはお肉をやわらかさを保つ効果もあります。
| 調理時間 | 50分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 4人前
豚ロース薄切り肉 350g
玉ねぎ 1/2個
パプリカ 1/4個
クレソン 1枝
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
生姜 1かけ
塩・こしょう 少々
りんご 1/4個
はちみつ 大さじ1/2
サラダ油 適量
作り方
1、たまねぎは薄切りにする。
パプリカはヘタと種を取り、縦細切りにする。
2、豚肉は大きい場合は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。
ボウルに入れて玉ねぎを加える。
3、すりおろした生姜、酒、しょうゆを加えて下味をつける。
4、りんごをすりおろして加える。
さらにはちみつを加え、もみこんで30分おく。
5、フライパンにサラダ油を熱し、4を並べ入れて焼き色をしっかり付けるようにお肉の両面を焼く。
メモ
お肉はすぐに混ぜず焼き色をしっかり付けた方がおいしく仕上がります。
一度に入りきらない場合は数回に分けて焼いていきます。
6、お肉に火が通ったらパプリカを加えて炒め合わせる。
7、器に盛りつけ、あればクレソンを添えて完成です。
今回はクレソンは省いています。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
りんごとはちみつの甘目でフルーティーな味わいで子供受けもばっちりです。
はちみつを加えるので焼くときに少し焦げやすいので注意が必要です。
甘すぎず、ちょうどいい味付けで大人から子供まで美味しく食べられる生姜焼きです。
パプリカもよく合い、彩もきれいに仕上がるので入れるのがおすすめですよ。
お弁当より日ごろのメインのおかずむきの味だと思います。
以上【ゆうこりんの豚の生姜焼きの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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