NHKあさイチでダイエット効果があるとして話題になった『干しぶどう酢の作り方』とアレンジレシピをご紹介します。
干しぶどうをリンゴ酢とハチミツに漬けた基本の作り方と、メインになる肉料理に使ったレシピ2品をまとめました。
是非作ってみてくださいね。
基本の干しぶどう酢のレシピ
材料
りんご酢
はちみつ
干しぶどう
作り方
1、干しぶどうをりんご酢、はちみつを合わせたものに漬ける。
2、1日置いたら冷蔵庫に入れ保管する。
冷蔵庫で1か月程度保存可能です。
干しぶどう酢入り一口ロールカツ
材料 2人分
豚ロース肉（薄切り肉） 6枚
塩こしょう 少々
薄力粉
干しブドウ酢
くるみ
粉チーズ
溶き卵
パン粉
オリーブオイル
作り方
1、薄切り肉に塩コショウをする。
片面だけでOKです。
2、薄力粉をまぶし、お肉の広がっている方に干しブドウ酢を1枚につき4粒程度乗せる。
3、砕いたくるみ、粉チーズも乗せ巻いていく。
4、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、フライパンにオリーブオイルを5㎜程の深さに注ぎ、やや低めの温度でじっくりと揚げ焼きにする。
チキンソテー
材料 2人分
鶏もも肉 1枚
塩 小さじ1/4
たまねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
干しブドウ酢
オリーブオイル 大さじ1
松の実 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ2
水 カップ1/2
作り方
1、鶏もも肉に塩をして下味をつける。
2、たまねぎとにんにくを薄切りにする。
干しブドウ酢は粗く刻む。
3、フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から入れ皮がパリッとするまで焼く。
両面こんがりと焼き色を付ける。
4、一度取り出し、フライパンの油をふき取り、オリーブオイルを足してたまねぎとにんにくを加えしんなりするまで炒める。
干しブドウ酢も加え、炒め合わせる。
さらに松の実、白ワインビネガーを加える。
5、水を加えソースを煮詰める。
6、お肉を戻し入れて全体を絡めたら器に盛り付け完成です。
以上『干しぶどう酢の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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