テレビ番組の秘密のケンミンショーで話題になった北海道の郷土料理『石狩鍋の作り方』をご紹介します。
酒粕を鍋つゆに入れた鮭や野菜をたっぷりと使った体が温まる鍋料理のレシピです。
石狩鍋
材料
キャベツ
じゃがいも
玉ねぎ
昆布だし
酒粕
味噌 180g
和風顆粒だし 大さじ1
みりん 大さじ5
鮭の切り身
作り方
1、鍋に昆布だし、乱切りにしたじゃがいもやにんじんなどの根菜類を加え火にかけ蓋をする。
沸騰したら酒粕をちぎって加える。
2、味噌を溶かしいれ、みりん、顆粒だしを加える。
鮭の切り身、玉ねぎ、キャベツを加える。
3、煮えたら完成です。
以上『石狩鍋の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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