テレビ番組のソレダメ！で話題になった『大根の葉ふりかけの作り方』をご紹介します。
大根農家さんが考案された葉っぱの大量消費にもおすすめな、作り置きができて日持ちがするめんつゆを使ったふりかけのレシピです。
子供も喜ぶ味付けで、常備菜にも便利ですよ。
作り置きにも！大根の葉ふりかけ
| 調理時間 | 5分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | 副菜 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 作りやすい分量
大根の葉 1本分
めんつゆ 大さじ1+小さじ1
ごま油 大さじ2
白ごま 適量
七味唐辛子 お好みで
作り方
1、大根の葉を細かく切る。
2、フライパンにごま油を熱し、刻んだ葉を加えてしんなりするまで炒める。
3、白ごまとめんつゆを加えてさっと炒め合わせたら完成です。
大人の方は七味唐辛子をかけるのもおすすめ。
ご飯にかけるほか、炒飯の味付けやおにぎりの具にしても美味しいですよ。
保存期間・日持ちは？
密閉できる保存容器に入れ、冷蔵庫で約4日間保存可能です。
出来る限り早めに食べきるようにはしてください。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
おまけでついてくる部分で作れるので節約メニューにも。
めんつゆで味付けすると子供も食べやすい甘めの味になります。
LIFE.net
お弁当にかけたり、和風パスタにしても美味しいふりかけ。
βカロテンや葉酸、カリウム、カルシウムも葉っぱには含まれているので捨てずに活用するのがおすすめです。
以上『大根の葉ふりかけの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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