テレビ朝日系列、相葉マナブで話題になった『たたき大根と豚バラ肉の鍋の作り方』をご紹介します。
大根農家さんおすすめの、たたいて食べやすくした大根と豚バラ肉を使った鍋のレシピです。
これ、実際に作ってみましたがお値打ちにできて、使う具材も2種類と少ないのにとっても美味しいのでかなりおすすめですよ。
すぐにできるので是非作ってみてくださいね。
たたき大根と豚バラ鍋
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 包丁・麺棒・鍋・おろし金 |
| カロリー | 全量 1156.6kcal（1人分 289.1kcal） |
| 塩分 | 全量 11.8g（1人分 3g） |
| 糖質量 | 全量 50.3g（1人分 12.6g） |
材料 4人分
大根 2/3本
かつお昆布だし 500ml
しょうゆ 大さじ2
塩 小さじ1
酒 50ml
大根おろし用の大根 1/3本
豚バラ薄切り肉 200g
柚子の皮のすりおろし 適量（あれば）
おすすめの薬味
小口切りにした万能ねぎ
すりおろし生姜
この2つも合わせてみましたがものすごくよく合うので、お好みでどうぞ！
作り方
1、大根は皮をむき、3㎝厚さに切った後4等分に切る。
密閉袋に入れ、麺棒でしっかりとたたいてたたき大根にする。
たたくことで味がしみこみやすくなります。
2、辛味がある大根の下の部分は鬼おろしですりおろす。
3、鍋にだし、しょうゆ、塩、酒を加えてひと煮たちさせる。
大根、食べやすく切った豚バラ肉を加える。
最後に大根おろしを加える。
4、蓋をして中火にして10分、大根が柔らかくなるまで煮る。
仕上げに柚子の皮をすりおろしてかけたら完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
大人から子供まで美味しく食べられる味です。
大人の方は薬味で楽しむのもありです。
市販の鍋の素や変わった食材を使わなくても、基本の調味料だけで美味しく作れる素晴らしいレシピです。
だし醤油の鍋つゆが、柔らかく煮た大根と大根おろし、豚バラ肉の脂とうまみに最高によく合う鍋です。
材料もシンプルですし、調理も簡単なのでかなりおすすめ。
大根が安い時なら材料費もお値打ちに作れるのもメリットです。
以上『たたき大根と豚バラ肉の鍋の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
おすすめ関連記事
LIFE.net【ライフドットネット】ではその他にも鍋料理や大根のレシピをご紹介しています。
是非併せてご覧ください。