テレビ番組のモニタリングで話題になった、料理愛好家平野レミさんが考案された大根の皮を使った『大根の皮った漬けものの作り方』をご紹介します。
捨ててしまいがちな大根の皮を使ってできる、ごま油が効いた美味しい漬物（浅漬け）です。
簡単にできてごはんがすすむ漬物になりますよ。
是非作ってみてくださいね。
大根の皮った漬けもの
| 調理時間 | 5分 |
| 費用目安 | 調味料分だけ |
| 調理器具 | ピーラー・包丁 |
| カロリー | 全量 143.6kcal |
| 塩分 | 全量 3g |
| 糖質量 | 全量 12.9g |
メモ
大根は皮だけの栄養成分が不明だったので、皮付き大根をもとに計算しています。
またしょうゆは減塩しょうゆを使用した場合です。
材料 作りやすい分量
大根の皮 1本分（100ｇ）
調味料
しょうゆ 大さじ2
ごま油 小さじ2
砂糖 小さじ2
酢 小さじ2
ラー油 適量
作り方
1、大根の皮はピーラーで縦長にむく。
その後食べやすい長さに切る。
2、耐熱ボウルに大根の皮と調味料を加えて混ぜ合わせる。
600Wの電子レンジで1分30秒間加熱する。
3、取り出したら熱いうちによく混ぜ合わせる。
そのまま置いて味をなじませたら完成です。
アレンジレシピ
アレンジとして、皮の切り方を変えてラー油を七味唐辛子に変えたバージョンも作ってみました。
こちらは桂むきにしたときにおすすめです。
1、大根の皮を三角形に切る。
2、調味料で和える。
3、5分程度置いたら完成です。
三角切りもパリパリとした食感が楽しめて美味しいですよ。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★☆☆☆ |
少し辛めのしっかりした味なので大人向けの味付けです。
捨ててしまいがちな食材で1品作れるのでおすすめ。
LIFE.net
ピリ辛の味付けが美味しい簡単お漬物です。
副菜にぴったりですよ。
以上『大根の皮った漬物の作り方』のご紹介でした。
番組ではメインには豚肉を大根おろしで煮た豚とろ煮が紹介されました。
こちらもおいしいのでおすすめですよ。
是非作ってみてくださいね。
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