テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『肉汁たっぷり餃子の作り方』をご紹介します。
過去の投票でも人気のレシピとして登場した、肉汁があふれる大人気のメニューです。
是非作ってみてくださいね。
肉汁たっぷり餃子
ただの餃子ではなく、肉汁がたっぷり入ったおいしい餃子です。
材料 2人分
豚ひき肉 300g
長ネギ 1/2本
ニラ 1/2束
おろししょうが １かけ
湯 大さじ3
酒 大さじ2
鶏がらスープ（顆粒） 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
餃子の皮（大判） 1袋
水・片栗粉・ごま油 各適量
作り方
1、長ネギとニラはみじん切りにする。
2、ボウルに長ネギ、ニラ、豚ひき肉を合わせる。
3、そこに、お湯に溶かした鶏がらスープと酒を加える。
これが肉汁になります。
4、おろししょうが、しょうゆ、オイスターソースを加え粘りが出るまで混ぜる。
5、餃子の皮に具をのせ縁に水を付けてひだを寄せながらぴっちりと閉じる。
メモ
ひだを寄せながら皮をピッチリ閉じることで焼いたときに出る肉汁を逃さないようにします。
6、熱したフライパンにサラダ油を引く。
餃子の底に片栗粉をつけながらフライパンに並べる。
メモ
片栗粉は別のお皿にある程度出しておき、そこに付けながらフライパンに並べると作業しやすいです。
また、底面に片栗粉をつけて焼くことでパリパリとした食感に仕上がります。
（羽根になります）
7、チリチリ音がしてきたら、水をフライパンの縁から注ぎいれすぐに蓋をし中火で焼く。
8、水分が飛んだら最後にごま油を回しいれカリッと焼きあげ完成です。
以上男子ごはんでも大人気の『肉汁たっぷり餃子の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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