テレビ番組の得する人損する人で話題になった、家事えもんこと松橋周太呂さんが考案された【サラミレタスチャーハンの作り方】をご紹介します。
サラミを使うことでうまみたっぷりに仕上がり、卵に粉チーズを加えて作る絶品炒飯のレシピです。
一緒に豆乳と中華だしで作るレタスのつけ汁も美味しいですよ。
家事えもんのサラミレタスチャーハン
| 調理時間 | 30分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | 主食 |
| レシピの種類 | 中華料理 |
材料 2人分
ごはん（冷凍でもOK) 300g
サラミ 60g
レタス 角切り80g
黒こしょう 少々
酒 大さじ1
卵 2個
中華だし 小さじ2
塩 少々
粉チーズ 大さじ1
ラード 大さじ1＋大さじ1
レモン くし形に切ったものを2個
豆乳漬け汁
調整豆乳 200ml
千切りレタス 40g
中華だしの素 小さじ1
作り方
1、冷凍ご飯を使う場合は電子レンジに入れ解凍する。
レタスは巻いて千切りにする。
別に1㎝角の角切りにもする。
千切りはスープに使い、角切りは炒飯に使います。
サラミは半分程度を1㎝角に、残り半分はみじん切りに切る。
メモ
みじん切りのサラミは調味料として、角切りのサラミは具材としての意味で使います。
2、電子レンジで様子を見ながらラードを溶かし、大さじ1を1のごはんにかける。
さらに酒をかける。
3、フライパンを熱し、2を入れ炒める。
ご飯をひろげ、中華出汁を振り入れサラミを加え炒め合わせる。
4、一度炒飯を皿に取り出す。
5、卵をボウルに割り入れ、パルメザンチーズを加え混ぜ合わせる。
フライパンにラード大さじ1をかなりしっかり熱し、卵液を入れなでるようにしてトロトロにしたら4の炒飯を加え炒め合わせる。
6、角切りにしたレタスを器に盛り、その上の5の炒飯を乗せる。
レタスはご飯の余熱で火を通す程度で大丈夫です。
さらにレモンを添え、黒こしょうをかける。
7、豆乳の漬け汁を作る。
スープカップやボウルにに千切りレタス、豆乳、中華だしを入れ600Wの電子レンジで1分半加熱する。
炒飯に添えて完成です。
炒飯を漬け汁につけて食べても味変になり、おいしくいただくことが出来ます。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
サラミとラード、粉チーズでうまみたっぷりのとても美味しい炒飯が楽しめます。
レタスも余熱で火が通り子供でも食べやすく、シャキシャキ感も楽しめるレシピです。
叉焼やハムより断然サラミで作ったほうが美味しいな！と思いました。
レタスのつけ汁は炒飯につけても美味しいですし、普通にスープとしてもよく合うので一緒に作るのがおすすめです。
レモンをかけて食べるとこれまたとっても美味しいのであれば是非かけてみてください！
以上【家事えもんのサラミレタスチャーハンの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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