TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『カニカマ焼売の作り方』をご紹介します。
冷凍したカニカマと豚ひき肉を使って簡単にできる、まるで蟹しゅうまいのような味になるレシピです。
蒸し器がないご家庭のために、フライパンで蒸せる方法もご紹介しています。
考案されたのはインスタを中心に活動されている主婦のカニカマハナコさん。
毎日カニカマを使ったお料理を作って披露されているそうで、シュウマイは番組でマツコさんが実食されたメニューです。
カニカマしゅうまい
| 調理時間 | 20分 |
| 費用目安 | 400円 |
| 調理器具 | ボウル・蒸し器（せいろやフライパン） |
| カロリー | 全量 609.1kcal（1人分 304.6kcal） |
| 塩分 | 全量 3.3g（1人分 1.7g） |
| 糖質量 | 全量 25.6g（1人分 12.8g） |
レシピの分類：メインディッシュ
レシピの種類：中華料理
材料 2人分（大9個分）
カニカマ 1パック（75g、10本）
豚ひき肉 180g
玉ねぎ 1/4個
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
紹興酒 大さじ1
すりおろし生姜 小さじ1/2
焼売の皮 9枚
メモ
番組では豚ひき肉にカニカマ、シュウマイの皮しか紹介されなかったのですが、実際に作ってみるとそれだけだと味が薄く、奥行きもなかったので3回ほど作ってたどり着いた分量を記載しています。
大きいしゅうまいが好きなので9個しかつくれませんでしたが小さいサイズならこの分量でももっと作れます。
紹興酒は料理酒でも大丈夫ですがあると本格的な味になるのでおすすめです。
レシピ動画
作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
続いて画像とテキストでも作り方をご説明します。
作り方
1、カニカマは冷凍してから長さを3等分に切る。
あとでグリーンピースの代わりに上に乗せるかにかまを除いて、後は軽くほぐす。
2、豚ひき肉に塩、こしょう、紹興酒、すりおろし生姜を加えてよくねる。
さらに1のほぐしたカニカマ、玉ねぎを加えてしっかりと混ぜ合わせる。
※後で乗せる分のカニカマは残しておきます。
3、しゅうまいの皮で包み、お箸のお尻側やヘラなどを使い、真ん中に穴を開ける。
開けたところにとっておいたカニカマを刺しこむ。
メモ
～焼売の皮の包み方～
1、まず肉だねをピンポン玉～ゴルフボールより小さいくらいのサイズに均等に分けて丸めます。
2、右利きの方の場合、左手でわっかを作り、その上に皮を乗せ少しくぼませます。
そのくぼみに1の肉だねを乗せて、包みます。
3、ヘラなどを使い、底を平らにして、上の面も平らにします。
包み方は上のレシピ動画でもご紹介しているので、文章ではよくわからない方は是非ご覧ください。
4、せいろに濡れふきんなどを敷いて3を並べ入れて10分蒸す。
メモ
我が家は蒸し器を持っていないのでフライパンで蒸しています。
画像ではクッキングシートを耐熱皿の上に敷いていますが、この方法だとうまくいかなかったのでクッキングシートなし、耐熱皿のみがおすすめです。
フライパンに水を注ぎ、耐熱皿にごま油を薄く塗って乗せ、しゅうまいを並べて蒸してください。
※水は沸騰しても皿から上に上がってこない量で。
※詳しいフライパン蒸し器の方法はこちらの記事でもご紹介しています。
フライパンで蒸し器の代用をする方法。蒸し器がない時でも蒸し料理が簡単に作れる！
蒸しあがったら水滴が下に落ちないように、蓋は水平に動かして外してください。
5、器に盛り付け、完成です。
たれも色々試してみましたが
・しょうゆ＋黒酢
・卵黄
・しょうゆ＋黒酢に粉さんしょうを少々
あたりがおいしかったです。
是非試してみてくださいね。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
蟹だと高級ですがお値打ちなカニカマで作れるのがポイント。
焼売も皮さえあれば結構簡単にできます。
子供受けもばっちりでした。
もう1品、簡単にできておつまみにも最高な『カニカマメンマ』のレシピも話題になりました。
こちらも最高に美味しいのでおすすめですよ。
以上『かにかま焼売の作り方』のご紹介でした。
カニカマハナコさんのインスタグラムアカウントはこちらです。
カニカマハナコさん（@kanikamahanako)
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是非ご覧ください。