NHKあさイチ解決ゴハン！で放送された『フライパンで出来る車麩入りすき焼き（すき煮）の作り方』をご紹介します。
煮物にしっかり味がしみ込みおいしくなるコツが満載です。
教えてくださるのは藤野嘉子さんです。
車麩入りすき焼き
材料 2～3人分
牛肉切り落とし肉 200g
車麩 3個（20g）
新たまねぎ（大） 1個
いんげん 50g
サラダ油 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
＜A＞
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
だし 200ml
作り方
1、車ぶはたっぷりの水で戻し、水気をきって半分にする。
新たまねぎは1㎝幅のくし形に切っていんげんはヘタを取り半分に折る。
2、フライパンにサラダ油を熱し、肉を入れて炒める。
半分くらいお肉の色が変わったら砂糖を加え、さっと炒める。
3、Aのしょうゆ、酒、みりん、だしと1の車ぶ、たまねぎ、いんげんを加える。
最初は強めの中火にし、沸騰したら中火に落として蓋をする。
4、途中で上下を返して、全体に煮汁をまわすようにする。
10分間煮たら完成です。
ぜひ作ってみてくださいね。
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