【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

男子ごはん

男子ごはんミックスフライ定食&コンソメスープレシピ!昭和の洋食屋メニューの作り方

投稿日:

男子ごはんのミックスフライ定食レシピ

4月23日の男子ごはんで放送された昭和の洋食屋メニュー「ミックスフライ定食&コンソメスープ」の作り方をまとめてみました!
コロッケ、ホタテ、エビのミックスフライとコンソメスープのレシピです。
絶品の手作りタルタルソースの作り方もご紹介します!

ミックスフライ

材料 2~3人分

コロッケ

じゃがいも 大3個(約800g)
玉ねぎ 1/2個
合いびき肉 100g
サラダ油 大さじ1/2
バター 10g
塩 適量
黒こしょう 適量

エビ&ホタテフライ

エビ 大4尾
ホタテ(貝柱) 4個
塩・黒こしょう 各適量

バッター液

薄力粉・生パン粉・揚げ油 各適量
溶き卵 2個

付け合わせ

キャベツの千切り 適量
トマト(くし形に切る) 適量
レモン(くし形に切る) 適量
パセリ・中濃ソース・タルタルソース 各適量

作り方

1、コロッケを作る。
じゃがいもは皮をむいて4等分に切ってかぶるくらいの水で20分くらい強めの中火でゆでる。
竹串がすっと通るくらいになったらゆで汁を捨てて、再び強火にかけ水分を飛ばす。

2、火を止めてマッシャーでつぶす。

3、タマネギはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、タマネギを入れて強火で炒める。
少し色づいてしんなりしたら、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
肉の色が変わったら、塩小さじ1/3と黒こしょうをふり炒め合わせる。

4、2に3のたまねぎ、バター、塩小さじ1/2、黒こしょうを加えてよく混ぜる。
バットなどに移してしっかりと冷ます。

5、4を12等分に分けて小判型にまとめる。
薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をふんわりと抑えながらまぶす。

6、海老は尾を残して殻をむき、背ワタを取り除く。
腹と背に数か所切り込みを入れる。
ホタテと一緒に塩、黒こしょうをふる。

7、6に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をふんわりとおさえながらまぶす。

8、揚げ油を中温に熱し、コロッケとエビフライ、ホタテを揚げる。
あまり触らないようにして、衣がサクサクのきつね色になったら油をきって取り出し完成です。

コンソメスープ

材料 2人分

ハム 40g(ハムの代わりにベーコンもおすすめです)
セロリ 50g
にんじん 3㎝(約30g)
玉ねぎ 30g
オリーブオイル 大さじ1
ローリエ 1枚
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
パセリ(みじん切り) 適量

<A>
水 400㏄
コンソメ(顆粒) 1袋(5g)

作り方

1、ハムは5㎜幅に刻む。
セロリ、タマネギはみじん切りにする。
にんじんはもっと細かいみじん切りにする。

2、小鍋を熱してオリーブオイルをひく。
1の野菜を入れて強めの中火で炒める。
少ししんなりしてきたらローリエを加えてざっと炒め合わせよく混ぜたAの水とコンソメを加えて弱めの中火で10分間煮る。

3、途中でアクを取る。
塩・黒こしょうを加えて味を調える。
器に盛り付けてパセリをふったら完成です。

まとめ

フライってカロリーは高いですが本当においしいですよね。
時々無性に食べたくなります。
特にお店のものってとてもおいしく感じますが、自宅でも再現出来たら嬉しいですよね。
是非作ってみてくださいね!

おすすめ関連記事

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 ストックフォトサイトにて、写真も販売しています。

おすすめ記事

キウイ酢の作り方とダイエット効果。アレンジレシピ品も紹介。 1

テレビ番組のはなまるマーケットや雑誌のゆほびかでも話題になったキウイを酢に漬けこんだ『キウイ酢の作り方』とその健康効果、アレンジレシピ7品をご紹介します。 キウイフルーツは食物繊維が豊富で、便秘解消効 ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 2

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

サバ缶とトマトの冷やしうどんのレシピ。あさイチで話題、簡単です。 3

NHKあさイチで話題になった『サバ缶とトマトの冷やしうどんの作り方』をご紹介します。 和食の中嶋シェフが考案された栄養価の高いサバ缶と使い勝手のいいトマト缶を組み合わせたレシピです。 当サイト『LIF ...

おからパウダーダイエットのレシピと効果。あさイチでも話題に! 4

テレビ番組のNHKあさイチや得する人損する人で話題になった『おからパウダーダイエットのやり方とおすすめのレシピ』をご紹介します。 毎食スプーン1杯食べるだけでやせホルモンが増え、食べても太らない体質に ...

ハナタカの茹で卵の絶品アレンジ。しょうゆ&薬味の味付け煮卵。 5

テレビ朝日系列、日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館で話題になった『自家製焼き肉のたれで作る韓国風味付け煮卵の作り方』をご紹介します。 しょうゆとオリゴ糖ベースに、にんにく ...

6

NHKあさイチで話題になった、脚をすっきり美脚にする効果が期待できる『脚やせエクササイズのやり方』をご紹介します。 太ももの内側を鍛える『脚パカ』や、気になる方が多いひざの上のお肉解消エクササイズ、ふ ...

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチ夢の3シェフで話題のオムライス。 7

NHKあさイチ、夢の3シェフ競演のコーナーで特集されたプロのシェフが教えてくれる卵料理のレシピ『スフレオムレツリゾットの作り方』をご紹介します。 ふわふわのスフレ状のオムレツが乗った、新感覚、新食感の ...

わかめの生姜焼きのレシピ 8

TBS系列、この差ってなんですか?で放送された『わかめの生姜焼きの作り方』をご紹介します。 生わかめと千切りにした生姜を組み合わせた生姜焼きで、高血圧予防に効果が期待できるレシピです。 当サイト『LI ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 9

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 10

様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレーライスなど様々な料理 ...

ゼロトレのやり方 11

TBS系列金スマやフジテレビ系列梅沢富美男のズバッと聞きます!などで放送された今話題のニューヨーク発のダイエット法、「ゼロトレ(ZERO TRAINING) 」のやり方をご紹介します! ちぢんだ体の各 ...

いちご酢の作り方とダイエット効果。教えてもらう前と後で話題。 12

TBS系列、教えてもらう前と後で話題になった「いちご酢の作り方とダイエット効果」をご紹介します。 ビタミンCが豊富ないちごを健康効果の高い酢漬けにしたもので、調味料としても使うことができます。 毎日続 ...

きくらげのレシピ。あさイチで紹介。 13

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!やNHKあさイチでも話題になった「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました ...

ピンク筋ダイエット、薪割りスクワットのやり方。世界一受けたい授業で紹介。 14

テレビ番組のあさチャンや、日テレ系列世界一受けたい授業で放送された、脂肪と糖を消費してくれる効果が期待できるピンク筋肉ダイエットにおすすめの「薪割りスクワット・相撲スクワットのやり方」をご紹介します。 ...

発酵あんこのレシピと効果 15

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 16

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

アボカド納豆オムレツのレシピ 17

低糖質なメニューを取り入れることで無理なく痩せることができると今話題のロカボダイエットのレシピ「アボカド納豆オムレツの作り方」をご紹介します☆ フジテレビの梅沢富美男のズバッと聞きます!でゆりやんレト ...

18

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-男子ごはん

Copyright© LIFE.net , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.