テレビ番組の相葉マナブで話題になった【ニラの根元のかき揚げの作り方】をご紹介します。
ニラの根本はもともと食べられる部分ですが、かき揚げにすると風味と香りもよく、とても美味しく食べられますよ。
いつもと違った天ぷらにもおすすめです。
ニラの根元のかき揚げ
ニラを使った料理を作る際に根元部分を切り落として、別でかき揚げにするのもおすすめです。
もう1品増やせますし、翌日のおかずにしてもいいですね。
| 調理時間 | 10分 |
| 調理器具 | 包丁・ボウル・揚げ物用の鍋かフライパン |
| レシピの分類 | 副菜 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 1人分
ニラの根本部分 1束分
天ぷら衣液 適量
揚げ油・塩 各適量
天ぷら衣液
冷水 500ml
卵 Mサイズ1個
を合わせた卵液カップ1に対し、小麦粉カップ1
の割合がおすすめ。
美味しいニラの選び方はこちらでご紹介しています。
また衣液の美味しい作り方はこちらもご覧ください。
作り方
1、ニラは根元の部分を4㎝幅で2つ分切る。
2、ボウルに1のニラ、天ぷら衣加えてからませる。
3、揚げ油を170℃に熱し、一塊ずつ2を加えて表面がさくっと固まるまで揚げる。
メモ
バラバラになりそうなときは上から少しだけ衣液を加えて、寄せるようにして揚げてください。
4、油をきり、器に盛り付ける。
熱いうちに塩をまぶして完成です。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★☆ |
ニラの風味が豊かなので小さいお子さんだと苦手かもしれません。
大人はおつまみにもおすすめです！
以上【ニラの根元のかき揚げの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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是非ご覧ください。