NHKあさイチで話題になった『味噌バタースープの作り方』をご紹介します。
野菜がたっぷり食べられるスープレシピで普通のお味噌汁に飽きてしまったときにもおすすめのメニューです。
教えてくださるのは料理研究家の瀬尾幸子さんです。
野菜たっぷりみそバタースープ
材料 2～3人分
＜A＞
キャベツ（3㎝角に切る） 2枚分
たまねぎ（くし形に切る） 1/4個分
生シイタケ（薄切りにする） 1枚分
にんじん（短冊切りにする） 3㎝分
いんげん（3㎝長さに切る） 5本分
ベーコン（2㎝幅に切る） 1枚分
バター 大さじ1
だし カップ3
味噌 大さじ3
作り方
1、鍋にバターと切ったAの野菜のきゃべつ、たまねぎ、生シイタケ、にんじん、いんげん、ベーコンを入れて焦がさないように3分間ほど炒める。
2、1にだしを加えて2分間程度煮たら味噌を溶き入れて完成です。
とっても簡単ですよね。
是非作ってみてくださいね。