テレビ番組の満点☆青空レストランでも話題になった、栃木県の肉の専門店『渡清』さんの大人気商品『三つ編みバラチャーシュー』をご紹介します。
豚バラ肉を84年間継ぎ足しだという秘伝のたれに2日間漬け込み、その後特製の焼窯で焼き上げたチャーシューです。
お肉を三つ編みにして作られているので、たれが絡みやすいのが特徴でとっても美味しいので我が家でも大人気です。
実際に愛用していてわかったおすすめの食べ方やレシピ、温め方を詳しくまとめました。
是非試してみてくださいね。
三つ編みばらチャーシューとは？
三つ編みばらチャーシューは、栃木県宇都宮市にお店をかまえる肉の専門店『渡清』さんが販売している大人気商品です。
ハンガリー産の赤身と脂身のバランスが良い豚バラ肉に84年間継ぎ足しだという秘伝の甘辛いたれを加えて作られています。
たれはしょうゆにみりん、ざらめ、りんご、レモン、生姜、にんにくを加えたものに継ぎ足しのしょうゆだれが加えられているんだそう。
なぜ「三つ編み」なのかというと、本当にお肉を3本に分け、三つ編み状に編まれて作られているからなんです。
三つ編みにすることで、たれがよりお肉に絡みやすく、おいしくなるんだとか。
三つ編みにしたものを特製のつるし窯で2時間半焼き上げて完成します。
編みこんだ隙間から肉汁があふれ出す、絶品叉焼になるというわけですね。
切ってみるとこんな感じ。
端の方だけ少し紐で巻かれていましたが、あとはお肉が編まれているだけ。
編んである、といっても切るとほどけるわけではなくぶっちゃけ言わないとわからないと思います。
切った断面を見てみると、確かに編まれているのがわかるのですがしっかりくっついているので普通のチャーシューと同じように使えるんですね。
画像でも実際に使っている三つ編みバラチャーシューはこちらです。
三つ編みバラ叉焼 Braided pork belly roast japanese "cha-shu"
三つ編みバラチャーシューのおすすめの食べ方
では、実際に食べて見て分かったおすすめの食べ方をいくつかご紹介します。
| 調理時間 | 3分 |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
軽くあぶって食べる
あぶるとさらに香ばしさがアップするので、香ばしい感じが好きな方は直火であぶってみてください。
電子レンジで温める
柔らかい、お肉の脂身の甘い感じを楽しむなら『電子レンジで軽く温める』のもおすすめ。
個人的には炙るよりこちらが手軽でお気に入りです。
材料
三つ編みバラチャーシュー 適量
作り方
1、耐熱皿に食べやすい厚みに切ったものを並べふんわりとラップをかける。
（たれが飛び散るのでラップはかけたほうがいいです）
2、その後500Wで30秒～くらいを目安に様子を見ながら温める。
温めすぎてお肉が硬くなってしまうともったいないので、温めすぎないように注意します。
お肉がふんわり、ジューシーな感じがアップして美味しいですよ。
切るときは少し厚めに切るのがおすすめ。
三つ編みにしているからか、厚めに切ってもお肉がほぐれる感じがして柔らかくとっても美味しいので薄く切るのはもったいないです。
三つ編みバラチャーシューの炒飯
もう1つのおすすめはやはり『チャーハン』です！
番組でも炒飯に使っていたので、実際に作ってみました。
作り方はいつもの各ご家庭で気に入っている作り方でいいと思います。
チャーシューを5㎜くらいの厚みに切って、食べやすいサイズの角切りにします。
卵とご飯を炒め合わせた後、ねぎと一緒に入れて炒め合わせます。
仕上げに鶏がらスープの素で味付けをして完成。
せっかく美味しいお肉なので、お肉は存在感が出るように少し大きめ、厚めに切ると美味しいですよ。
焼豚玉子丼
『焼豚玉子丼』は愛媛県のご当地料理の1つで、焼き豚と目玉焼きを乗せたどんぶりメニューの1つです。
たれをかけたボリューム満点のメニューとしておすすめですよ。
他にもチャーシューラーメンなど、一般的によく使われる使い方ならなんにでも合います。
難点はそのまま食べてもすごく美味しいので、いつも料理用にあまり余らないという点ですね笑
お取り寄せの方法は？
ネットでも購入が可能で、楽天市場とAmazonで取り扱いがあります。
我が家はいつも楽天市場で購入しています。
（上の画像が実際に注文すると届く1本分です）
楽天で購入する場合はこちらになります。
満天☆青空レストランで紹介された秘伝のしょうゆダレで仕上げた元祖三つ編みバラ叉焼
お値段は1382円＋送料となっていました。
Amazonもお値段は同じです。
ギフトにも喜ばれる豪華な一品ですよ。
気になる方は是非チェックしてみてくださいね。
お店の情報
渡清さんは実店舗の他通販サイトにも店舗を構えていらっしゃいます。
楽天市場のお店はこちらです。
わたせい【プレミアムデリカ】
実店舗の住所 栃木県宇都宮市東宿郷5丁目6－6
Amazonの場合のお取り寄せはこちらです。
三つ編みバラ叉焼 Braided pork belly roast japanese "cha-shu"
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