テレビ番組の家事ヤロウで話題になったお餅を使ったレシピ『餅ボナーラの作り方』をご紹介します。
バズレシピで有名なリュウジさんが考案されたお餅のカルボナーラ風です。
コンソメやベーコンを使った卵液にレンチンしたお餅をからめるだけ。
面倒な場合は市販のカルボナーラソースでも大丈夫です。
実際に作ってみましたがとっても美味しかったですよ。
電子レンジだけで簡単にできるのでおすすめです。
餅ボナーラ（カルボナーラ風）
調理時間：15分
レシピの分類：メインディッシュ
レシピの種類：日本料理
材料 1人分
コンソメ 小さじ1/3
卵 1個
粉チーズ 大さじ1と1/2
オリーブオイル 小さじ2
切り餅 2個
薄切りにんにく 1かけ分
ベーコン 40g
水 100㏄
粗びき黒こしょう 少々
仕上げの粉チーズ・パセリ 適量
番組ではチューブニンニク、と言っていた気がしたのですが実際に作ってみたら薄切りにんにくのほうがよかったので
あれば薄切りがおすすめです。
レシピ動画
作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。
作り方
1、コンソメ、卵、粉チーズ、オリーブオイルを混ぜ卵液を作る。
2、お餅は4等分に切る。
耐熱容器にお餅、薄切りにんにく、細切りにしたベーコン、水を加えてラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱する。
500Wの場合は2分半が目安です。
3、余分な水分を切る。
メモ
チューブニンニクを使うとこの段階で一緒に流れてしまうので薄切りがおすすめ。
全て電子レンジで作る場合は水気を切った後卵液と混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで様子を見ながら10～20秒ずつ、少しずつ加熱してその都度混ぜ合わせる。
ソースにとろみがつき、線が描けるくらいになったらOKです。
メモ
フライパンで作る場合はフライパンに水気を切ったお餅とベーコン、にんにくを加えて、卵液を加えてとろとろになるまで絡めます。
4、器に盛り付け黒こしょう、お好みで粉チーズやパセリをかけ完成です。
このレシピの感想
最後の加熱時間を少し長くしすぎて濃厚なソースになってしまったのですがしっかり混ぜたらうまくいきました。
とろっとしたカルボナーラソースとお餅が最高によく合いますよ。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
お子さんでも美味しく食べられる味だと思いますが、食べるときにお餅を小さく切ってあげてください。
ご年配の方や小さいお子さんが食べる場合はお餅なので注意が必要です。
他のパスタソースでもアレンジできそうだな～と思いました。
カルボナーラ以外でもどんなパスタソースでも合うと思います。
以上『餅カルボナーラの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
もう1つ、お餅のイタリアン風でおすすめな餅ニョッキのレシピもおすすめですよ。
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