【甘栗のモンブランの作り方】をご紹介します。
すでにむいてあり簡単に使える甘栗とビスケットを使って家庭でも簡単に作ることができるおいしいモンブランのレシピです。
小さめの一口サイズで見た目にもかわいいケーキができますよ。
甘栗のモンブラン
むき甘栗を使って作るので、通年を通して作れるレシピです。
| 調理時間 | 45分 |
| 調理器具 | 鍋・絞り袋・木べら・あればフードプロセッサー |
| レシピの分類 | デザート |
| レシピの種類 | フランス料理 |
材料 8個分
むき甘栗 100g
牛乳 大さじ4～
生クリーム 大さじ4～
砂糖 大さじ3
クラッカーもしくはビスケット 8枚
実際に作ってみて牛乳と生クリームの分量を変えました。
最終的には牛乳大さじ6、生クリーム大さじ8くらい使っています。
ただ初めから多めに入れてしまい、クリームが緩くなりすぎると修正できないのではじめは少な目に、様子を見ながら足して硬さを調節するのがおすすめです。
また、全体的に甘い感じに仕上げたい場合は土台はクッキーがおすすめ。
クラッカーやビスケットだと甘じょっぱい感じに仕上がります。
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、鍋にお湯を沸かし、沸騰したら甘栗を加えて蓋をして弱火で5分間柔らかくなるまでゆでる。
2、ざるにあげ、キッチンペーパーの上に出して水けをしっかりとふき取る。
3、再び鍋に2の甘栗、牛乳大さじ3、生クリーム大さじ4、砂糖を加え火にかける。
煮立ったら弱火にして落し蓋をして8分煮る。
4、落し蓋を取り、鍋の中で木べらを使って栗をつぶす。
滑らかになるまで煮汁となじませながらつぶす。
細かくつぶすのが難しい場合は粗熱が取れてからフードプロセッサーで撹拌しても大丈夫です。
今回も粗熱を取りながら木べらでつぶした後、最終的にはフープロで硬さを調節しながら滑らかにしました。
あまり硬すぎるとうまく絞れないので、ゴムベラなどで混ぜながら硬さを調節します。
5、しぼり器の中にクリームを入れる。
クラッカーやビスケットの上にぐるぐると絞り出したら完成です。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 食費が安く済むか | ★★☆☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
小さめなので子供も食べやすいプチケーキです。
生の栗から作るより断然簡単にできるのでおすすめです。
栗の下ごしらえも、ベースのケーキ生地やタルト台の準備も不要で出来るのでイチから全て作るときに比べて格段に簡単に作れるのがメリットです。
ミニサイズですがとてもおいしいですし、マロンクリームも最高ですよ。
手軽に楽しみたいときにおすすめです。
以上『甘栗のモンブランの作り方』のご紹介でした。
画像で使用しているフードプロセッサーは山本電機のものです。
高性能でかなり気にっています。
山本電気 MICHIBA KITCHEN PRODUCT マスターカット MB-MM56SL シルバー
もう1つ、栗レシピなら栗ご飯もおすすめですよ。
こちらは生栗を使って作ります。
是非作ってみてくださいね。
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