リュウジさんのもやしチーズ焼きのレシピ。あさイチのもやチ焼き。

NHKあさイチで話題になったTwitterでも人気のリュウジさんが考案された『もやチ焼きの作り方』をご紹介します。

もやしとチーズだけでできるカリカリ食感が楽しめるレシピです。
これ、おつまみに最高ですよ。

チーズ好きなら絶対ハマると思います。

もやしとチーズのもやチ焼き

もやし　100g
シュレッドチーズ　40g
片栗粉　大さじ1
ごま油　大さじ1
塩・粗びき黒コショウ　適量
めんつゆ　適量

チーズに塩分があるので、塩はなしでも美味しいです。

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

1、ボウルにもやし、チーズ、片栗粉を加えて混ぜる。

2、フライパンにごま油を中火で熱して、1を入れ平らにして片面を2～3分ずつ、両面をこんがりと焼く。

リュウジさん曰く、『柴犬色』になったらOKとのこと。
チーズがカリカリになったほうが美味しいので、しっかり焼き目がついて表面や縁がカリッとなるまで焼きます。

ひっくり返すときは少しコツが要りますが、フライパンの端に寄せてよいっと返すと上手に返すことができました。
返し方は動画をご覧ください。

3、器に盛り付け塩こしょう、めんつゆをかけて完成です。
私は塩分過多になるのが嫌なのと、薄味が好きなので塩は省きましたがチーズの塩分で充分美味しかったです。

めんつゆはにんべんつゆの素を2倍で割ってかけましたが、チーズのカリカリ感を楽しみたいならかけるより、『つける』ほうが絶対おすすめ。
別の器にめんつゆを用意して、食べるときにさっとつけて食べるとカリカリ感もしっかり残ってより美味しかったです。

かけるとどうしてもかけすぎてしまいますし、味の濃さの調節もできないのでつけて食べるの、おすすめですよ。

子供に食べさせる場合は塩こしょう、めんつゆはなしがいいかも。

シンプルだけど豪華に見えて、ちゃんと1品できるので品数のかさましにもかなり使える。

LIFE.net

せっかくならチーズがカリッカリになるまで焼くのがおすすめ。

今回は片面3分のあと裏面は2分焼きましたがちょうどよかったです。

2～3分経てばフライ返しで端をめくって焼き目の確認ができるのでカリカリ具合を確認してから返したほうがいいです。

しなっとしたチーズが好きならめんつゆはかけるほうでもいいかも。
薄味が好きなら塩・麺つゆなしでも十分美味しいですよ。

もう1つ、リュウジさんのもやしレシピならこちらもおすすめです。
洋風に楽しめて美味しかったです。

以上『もやチ焼きの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。