節約メニューとしてもおすすめな【もやしのとん平焼きの作り方】をご紹介します。
鉄板焼きの定番、とん平焼きをもやしを主役にして作ったレシピです。
4人分で合計約250円で作ることができ、ボリュームも満点。
食べ応えも最高のメインになるおかずが簡単にできます。
我が家でも大人気でよく作っているのでおすすめですよ。
もやしのとん平焼き
このレシピ、もやしの加熱方法を2通りご紹介します。
まず、1つ目は強火でさっと炒め合わせる方法でレシピの中でご紹介している方法です。
この作り方のメリットは手間がなく、すぐに作れるところです。
デメリットは時間が経つと水分が出てしまうという点です。
これはもやしは塩と組み合わさると水分がどんどん引き出されてしまうためです。
対策としては豚肉に下味をつけずに炒めれば水分は出にくくなります。
もう1つの加熱方法はさっとゆでてから水気をしっかり絞るというものです。
こちらの場合は鍋に熱湯を沸かし、もやしを加えてさっとゆでたらざるにあげて冷水をかけて冷ましてください。
その後ふきんやキッチンペーパーに包み、水気をしっかり絞ります。（一度にはできないので少しずつ）
それを炒めた豚肉と合わせて卵で包みます。
この作り方のメリットは時間が経っても水分が出にくい点です。
ただしデメリットとして手間と時間がかかります。
どちらでも美味しくできることに変わりはないので、お好みの方法で試してください。
茹でずに炒めるだけで作る場合は時間が経つと水分が出てしまうので、切り分けて食べる場合や時間をおいて食べる場合はキッチンペーパーなどで出た水分を吸い取ると水っぽくなりませんよ。
| 調理時間 | 10分 |
| 調理器具 | 包丁・ボウル・フライパン |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 4人分（2個）
もやし 200g
豚こま切れ肉もしくは豚バラ薄切り肉 100g
卵 6個
サラダ油 適量
塩・こしょう 各少々
ソース・鰹節・マヨネーズ・青のり 各適量
作り方
1、豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをする。
フライパンを熱し、豚肉を加えて炒める。
バラ肉の場合や脂身が多い場合は焼く際の油はなしで大丈夫です。
それ以外の場合は適量油を熱してから焼いてください。
2、お肉に火が通ったらもやしを加えて強火でさっと炒め合わせる。
もしくはもやしだけ別でゆで、水気をしっかりと絞っておく。
3、炒めた具材は一度器に取り出す。
4、卵は1度に3個ずつボウルに割り入れ溶きほぐす。
空いたフライパンに油を適量加えて熱し、溶き卵を流し入れる。
大きくかき混ぜながら火を通し、半熟の状態になったら弱火にしてもやしと豚肉を卵の上に乗せる。
卵の中央あたりに縦のラインになるように載せます。
5、卵の底が固まったら（中は半熟のままでOK）端からめくり、フライパンの縁を利用してくるんと包む。
器をフライパンの端にセットして、包みながら包終わりが盛り付けた時に下になるように器に移動させる。
6、お好みでお好み焼きソース、マヨネーズをかける。
かつおぶしと青のりをかけたら完成です。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
子供たちにも大人気でもりもり食べてくれるメニューです。
お肉を入れることでかなりボリュームも出て、食べ応えもアップし満足度も上がるので少しでも入れるのがおすすめです。
以上【もやしのとん平焼きの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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