ホットケーキミックスと薄力粉、ヨーグルトで簡単に作ることが出来る『手作りプレーンナンとチーズナンの作り方』をご紹介します。
フライパンで焼くことができる、家庭でももちもち食感のナンが作れるレシピです。
カレーの付け合わせにおすすめですよ。
15分もあればできるので、スーパーや専門店に買いに行くより早いです。
ヨーグルトとホットケーキミックスで簡単ナン
初めにプレーンナンの作り方をご紹介します。
| 調理時間 | 15分 |
| 調理器具 | ボウル・菜箸・フライパン |
| レシピの分類 | パン |
| レシピの種類 | インド料理 |
材料 4枚分
ホットケーキミックス 200ｇ
薄力粉 50ｇ
無糖ヨーグルト 70ｇ
水 50ml
サラダ油 小さじ2
塩 小さじ1/3
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、ボウルにホットケーキミックスと薄力粉を加えて混ぜる。
2、別のボウルにヨーグルトを加え、水とサラダ油、塩を加えて混ぜ合わせる。
3、1の粉に2のヨーグルトを加え、お箸を使って軽く混ぜ合わせる。
4、手でこねる。
この時こねすぎると硬くなってもちもちしなくなってしまうため、こねすぎないように注意します。
目安は生地を半分に割ったときに表面がけば立つ程度が目安です。
5、手にサラダ油をつけて、生地をナンの形に成型する。
厚み5㎜～1㎝を目安に成形します。
サラダ油を使うことで、生地がのびやすく、ちぎれにくくなります。
熱が通りやすいよう厚みは約1cm以下にしてください。
厚みが5㎜程度だと全体的に薄焼き、所々ふっくらした厚みのあるナンになります。
生地が1㎝程度の厚みで焼くと、全体的にふっくらふかふかの仕上がりになります。
個人的には5㎜くらいまでしっかり伸ばした焼き上がりが好きですが、好みに合わせて焼いてください。
6、油をひかずにフライパンを中火で熱し、生地を乗せる。
油をひかない方が焦げ目がきれいにつくためです。
片面を中火で約1分焼き、ひっくり返す。
裏面も同様に焼き、両面にこんがり焼き目を付けたら蓋をする。
弱火にして3分間蒸し焼きにする。
7、取り出し完成です。
チーズナン
続いてチーズナンの作り方をご紹介します。
チーズ好きの方におすすめですよ。
材料 1個分
ナンの生地 2枚分
ピザ用チーズ 30～60g
作り方
1、ナンの生地を作る。
作り方はプレーンナンと同じです。
2、1枚分の生地をまな板や作業台に打ち粉をして置き、打ち粉をした麺棒で5㎜～1㎝厚さの円形に伸ばす。
もう1枚も同様に、同じくらいの大きさに伸ばす。
3、縁を開けて、ピザ用チーズをたっぷり乗せる。
画像は30gくらい乗せたのですが、倍量入れたほうが美味しかったです。
とじられるぎりぎりくらいまでたっぷり入れるのがおすすめです。
4、もう1枚を上に乗せ、縁をしっかりと押さえて閉じる。
5、フライパンを中火で熱し、4の生地を入れる。
中火で1分焼き、焼き色がついたらひっくり返して反対の面も同様に中火で約1分焼く。
6、ひっくり返し、蓋をして弱火で3分焼く。
7、取り出し、食べやすい大きさに切り分けて完成です。
チーズナンは出来立てだとチーズがとろとろで伸びて最高に美味しいので是非出来立てで。
付け合わせのカレーにはバターチキンカレーや本格インドカレーがおすすめです。
ナンの温めなおし方
出来立てが美味しいですが、冷めてしまっても温めなおすことで美味しく食べることが出来ます。
フライパンを使うのがおすすめで、フライパンを弱火で熱し、ナンを入れて蓋をして加熱します。
チーズナンも同様です。
3～5分くらい弱火で熱して、触ってみてしっかり温まっていたら取り出します。
チーズナンの場合はチーズが溶けているのを確認して取り出すととろとろで美味しいですよ。
以上『ナン・チーズナンの作り方』のご紹介でした。
市販のホットケーキミックスの食べ比べ・おすすめの使い分けもご紹介しています。
是非ご覧ください。
是非作ってみてくださいね。
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