米なすで作っても美味しい、【なすとベーコンの和風味噌炒めの作り方】をご紹介します。
なすを電子レンジで柔らかくした後に、ベーコンと味噌で炒め合わせ大葉を乗せた食べ応えがある一品です。
白米にめちゃくちゃよく合うおかずで、子供受けもばっちり。
夏のおかずにもおすすめですよ。
なすとベーコンの和風味噌炒め
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 電子レンジ・包丁・フライパン |
| レシピの分類 | メインディッシュ・副菜 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2人分
なす 2個
薄切りベーコン 70g
ごま油 大さじ2～3
青じそ千切り 5枚分
調味料
味噌 大さじ1～1と1/2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
だし カップ1/4
ふんわり仕上がる大葉の千切りの仕方はこちらの記事で詳しくご紹介しています。
作り方
1、なすは、ヘタを取り所々縦に皮をむく。
1.5cm厚さの半月形に切り耐熱皿に並べる。
ラップをして600W電子レンジに4分間かける。
粗熱が取れたら水気をきり、水分を拭き取る。
2、ベーコンは2㎝幅に切る。
3、フライパンにごま油(少々/分量外)を熱し、ベーコンを中火で炒め、少しカリっとして油が出てきたら取り出す。
4、同じフライパンにごま油を熱し、なすを加えてしんなりするまで強めの中火で炒め合わせる。
5、飾り用に少し残してベーコンを加える。
さらに混ぜ合わせた調味料を加える。
中火で汁気がなくなるまで全体に煮からめる。
6、器に盛り付け、残りのベーコンと青じそを乗せて完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
おにぎりにめちゃくちゃよく合うおかずです！
レンチンで簡単になすがとろとろになり、美味しいですよ。
以上【なすとベーコンの和風味噌炒めの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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