男子ごはんの春の和定食で話題になった【ニラと玉子の吸い物の作り方】をご紹介します。
菜箸を使って溶き卵を流し込むことでふんわりとした食感に仕上げることができる美味しいスープのレシピです。
大人から子供まで楽しめますよ。
ニラと玉子の吸い物
| 調理時間 | 10分 |
| 調理器具 | 鍋・包丁 |
| レシピの分類 | スープ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2人分
ニラ 1/2束
卵 1個
かつおだし 500㏄
＜A＞
薄口しょうゆ 大さじ1.5
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
作り方
1、ニラは5㎜幅に刻む。卵は溶きほぐす。
2、鍋にかつおだしを入れて沸騰してきたらAの薄口しょうゆ、酒、みりん、塩を入れる。
フツフツしてきたらニラを加えてひと煮する。
3、卵は菜箸に伝わらせながら流し入れる。
火を止めて、卵がお好みの固さになったら完成です。
菜箸に沿わせて流しいれるとふわふわの卵の仕上がりますよ。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
ふわっふわの卵が美味しいスープです。
細かく刻むので子供でも食べやすいニラになっています。
和食にも中華にもよく合うお吸い物です。
分量の塩は元レシピより半分減らしているのですが十分美味しかったので、お好みで加減してください。
以上【ニラと玉子のお吸い物の作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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