NHKあさイチで話題になった『チーズのオイル漬けの作り方』をご紹介します。
6Pチーズなどのプロセスチーズを角切りにして、こしょうやにんにく、赤唐辛子やハーブなどと一緒にオリーブオイル漬けにして簡単に作ることが出来るレシピです。
そのまま食べても、サラダなどのドレッシングにするのもおすすめですよ。
チーズのオリーブオイル漬け
ペペロンチーノ風味のオイル漬けです。
| 調理時間 | 5分+3日ほど |
| レシピの分類 | ソース・副菜 |
| レシピの種類 | イタリア料理？ |
材料 作りやすい分量
6Pチーズなどのプロセスチーズ 6個
粒こしょう 小さじ1/2
にんにくの薄切り 1かけ分
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 具材が浸る量
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、チーズは1㎝の角切りにする。
2、清潔な保存瓶に切ったチーズ、粒こしょう、薄切りにしたにんにく、赤唐辛子を加える。
3、オリーブオイルを具材が浸る量注ぐ。
冷蔵庫で3日漬け込めば完成です。
保存期間
冷蔵庫で約1か月保存可能です。
チーズのハーブオイル漬け
もう1つ、ハーブで漬け込んでもとっても美味しいのでおすすめですよ。
乾燥ハーブで充分美味しく作ることが出来ます。
こちらは6Pチーズの角切りに乾燥のディルとローズマリーを加えたもの。
ハーブが好きな方は是非！
おすすめの食べ方・アレンジ
そのまま食べても美味しいですが、色々な楽しみ方ができます。
パスタソースに
ペペロンチーノ風味のオイル漬けはパスタソースにもぴったり。
チーズは一緒に加熱すると溶けてパスタがくっついてしまうので、よけておきにんにく、唐辛子、オリーブオイルを先にフライパンで温めます。
そこに茹でたパスタを加えて乳化させるように混ぜ、器に盛り付けたらチーズを乗せます。
チーズ入りで食べ応えがあるパスタが楽しめますよ。
ドレッシングに
ハーブオイル漬けはドレッシングにぴったり。
サラダや温野菜にオイルたっぷりでかけるだけ。
チーズもプラスできて美味しいサラダになります。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
6Pチーズの他、カマンベールやクリームチーズ入りのプロセスチーズで作っても美味しいです。
加熱しすぎると溶けやすいので、形を残して使いたい場合はそのままかけたりつけたりする方がいいと思います。
番組では他にもオレンジ漬けやネギ醤油味なども紹介されていました。
好きな具材でアレンジも自在にできる点もこのレシピのメリットだと思います。
色々な味が楽しめますよ。
以上『オイル漬けチーズの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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