テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『オクラの辛子味噌和えの作り方』をご紹介します。
さっとゆでたオクラを斜めに切って、辛子味噌で和えて鰹節を乗せて仕上げる副菜にぴったりなレシピです。
辛子味噌の風味がオクラによく合い、とてもおいしいですよ。
オクラの辛子味噌和え
| 調理時間 | 15分 |
| 調理器具 | 鍋・ざる・包丁・ボウル・泡だて器 |
| レシピの分類 | 副菜 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2人分
オクラ 1袋（8本）
鰹節ミニパック 1/2袋
塩 少々
＜A＞
白みそ 大さじ1.5
和がらし 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
すし酢 小さじ1（普通の酢でも大丈夫です）
砂糖 大さじ1/2
作り方
1、オクラは塩で板ずりをして、ガクの固い部分を削り取る。
ヘタの先も少し切り落とす。
2、熱湯に塩を加えてオクラを加え、約2分固めにゆでる。
ざるにあげ流水で洗い、よく冷やす。
その後キッチンペーパーでしっかりと水けをふき取り、斜めに3等分に切る。
メモ
和え物はしっかりと水気を取っておくと水っぽくなりません。
3、ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。
2のオクラを加えて和える。
メモ
和え物は食べる直前に和えるのがおすすめです。
4、器に盛り付け、鰹節をかけ完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ☆☆☆☆☆ |
和がらしが少し効いているので、大人向けのおかずです。
和がらしの風味が好きな方は気に入る味だと思います。
LIFE.net
硬めにゆでたオクラのシャキッとした感じと、中のねばっとした感じが辛子味噌によく合いとてもおいしいおかずです。
夏場の旬の時期に特におすすめですよ。
以上『オクラの辛子味噌和えの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
おすすめ関連記事
当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にもオクラを使ったレシピや男子ごはんで話題になった料理を多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。