絶品オムライスのレシピ。ソレダメで話題の名店はやしやの作り方。

テレビ番組のソレダメ！で話題になった『絶品オムライスの作り方』をご紹介します。

人気の名店、はやしやさんに学ぶ、基本の巻くタイプのおいしいオムライスのレシピです。

はやしやの絶品オムライス

卵　Lサイズ2個
玉ねぎ　25g
マッシュルーム　20g
鶏胸肉　30g
温かいごはん　100ｇ
油　適量
ケチャップ

1、卵は常温に戻しておく。
ボウルに割り入れたらしっかりと混ぜ合わせる。
さらにきめの細かいざるで一度こす。

こすことで滑らかな卵に仕上がります。

2、チキンライスを作る。
玉ねぎはスライスに、マッシュルームも薄切りにする。
鶏胸肉は小さめの角切りにする。

3、フライパンに油を熱し、鶏胸肉を加えて軽く下味をつけ炒める。
さらにマッシュルーム、玉ねぎを加えて炒め合わせる。
ケチャップを加えて炒め合わせ、ご飯を加えてさらに炒め合わせる。

ケチャップを入れて加熱し、酸味を飛ばすことで甘みの強いチキンライスにすることができます。

4、器にチキンライスを盛り付ける。

5、フライパンを一度しっかりと強火で10秒熱し、ぬれふきんの上で10秒冷ます。
卵を端から流しいれ一気に広がるようにする。
火の上でフライパンごとぐるりと数回回し、卵を全体に広げる。

6、表面が乾かない程度で火を止め、チキンライスを乗せる。
卵が動くまでフライパンをゆする。

7、火を全開で付ける。
再び強火でフライパンのふちを加熱し、卵の端を菜箸でつまみそーっとごはんの上に持ってくる。

8、端に寄せ、火を消す。
器にフライパンに蓋をするように重ね、、オムライスを移動させる。
上下に少しふり、お皿を平らにすると巻けます。

以上『名店の絶品オムライスの作り方』のご紹介でした。
ぜひ作ってみてくださいね。