ソレダメ！で放送された「絶品親子丼」の作り方をご紹介します。
人気の名店に学ぶおいしいふわとろの親子丼のレシピです。
絶品親子丼
材料 4人分
鶏もも肉 360g
卵 L6個
しょうゆ
みりん
鶏がらスープ
作り方
1、鶏もも肉は繊維に沿って縦に3等分に切る。
その後縦の繊維を断ち切るように垂直に切る。
こうすることで煮崩れ防止になり、つゆもよくしみこみます。
2、割り下はしょうゆ、みりんで作ったものに鶏がらスープを加える。
3、卵は菜箸で白身を持ち上げるように切る。
黄身はつぶれる程度で大丈夫です。
4、深めのフライパンに割り下を注ぎ、鶏肉を5分間煮る。
割り下にとろみがついたら火を止め、お肉を中央に寄せる。
5、卵をお肉の上に乗せるようにかける。
6、蓋をして中火で約2分間加熱する。
火を止め、1分間そのまま蒸らす。
7、ごはんを器によそい、上に6をかけて完成です。
まとめ
お店の親子丼ってふわふわのとろとろでとてもおいしいですよね。
あの味を家庭でも再現出来たら幸せです。
是非作ってみてくださいね。
