NHKあさイチで話題になったお菓子作りに定評のあるムラヨシマサユキさんが考案された『桃のアイスキャンデーの作り方』をご紹介します。
桃とグラニュー糖、ゼラチンなどを混ぜて紙コップに入れて冷やし固めて作るレシピです。
ゼラチンを入れることで溶けにくくなり、表面もつるっときれいに仕上がりますよ。
桃の香りと果肉たっぷりで美味しいので、是非作ってみてくださいね。
桃のアイスキャンデー
材料 5～6本
桃 1個
レモン汁 大さじ2
水 200ml
グラニュー糖 大さじ2
粉ゼラチン 小さじ1
水 大さじ1
アイスキャンディー用の木さじ 5～6本
アイスキャンディー用の木の棒は100円均一に売っています。
ない場合は割りばしでも代用可能です。
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。
作り方
1、桃は水できれいに洗い、皮をむく。
実をくし形に切り、1～2㎝角のざく切りにする。
100ml程度の紙コップ5～6個に均等に入れる。
皮と種はとっておく。
2、鍋に水、1の桃の皮と種を入れて蓋をする。
中火にかけて沸騰したら火を止め、3分おく。
3、器に粉ゼラチンと水を合わせて2～3分間置いてふやかす。
4、2の鍋にグラニュー糖、レモン汁、3を加えて混ぜて溶かす。
ざるでこして皮と種を取り除く。
氷水をあてて粗熱を取る。
5、紙コップに注ぎ入れる。
アルミホイルをかぶせてアイス用の木さじをさしこみ、冷凍庫に5～6時間入れて凍らせる。
メモ
中央に包丁で少しだけ穴をあけて、アイス用の木さじを差し込みます。
そうすると、木べらが倒れず真ん中で固まります。
取り出し完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
ひんやり冷たいアイスキャンディーは桃の旬と重なる暑い季節に最高です。
皮や種も使うことで香りもとってもいいアイスキャンディーになります。
ゼラチンを使うことで本当に溶けにくく、表面がきれいに仕上がるのでおすすめのレシピ。
アイスキャンディーを作るときは必ず入れるようにしていますが仕上がりが全然違いますよ。
桃が好きな方におすすめのアイスです。
以上『桃のアイスキャンディーの作り方』のご紹介でした。
もう1品、クリームチーズとヨーグルトを使ったレシピも話題になりました。
是非作ってみてくださいね。
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