豚こまとピーマンの生姜焼きのレシピ。あさイチで話題の作り方。

NHKあさイチで話題になった『豚こまとピーマンの生姜焼きの作り方』をご紹介します。

お値打ちに買えるこま切れ肉と、彩りもよく栄養価も高いピーマンを組み合わせた生姜焼きのレシピです。

甘辛目の味付けがとっても美味しく、ご飯が進むメニューです。

豚こまとピーマンの生姜焼き

豚肉には糖質の代謝を促進してくれるビタミンB1や、悪玉コレステロール値の改善効果が期待できるオレイン酸が豊富に含まれています。

またピーマンもビタミンが豊富で、特にカロテンは油で調理することで吸収されやすくなります。
香りの成分には血液をサラサラにする効果もあるとされています。
ビタミンCも加熱に強いのが特徴なので、今回のような炒め物に使っても栄養が損なわれにくい野菜の1つです。

豚こま切れ肉　200g（もしくは豚バラ肉でも）
ピーマン　2個（60～70g）
みりん　大さじ１と1/2
しょうゆ　大さじ1と1/2
すりおろし生姜　1かけ分
小麦粉　大さじ1
サラダ油　大さじ1

今回豚バラスライスが余っていたのでバラ肉で作ったのですが、ものすっごく美味しくできたのでバラスライスもおすすめです。

1、豚肉は食べやすく切り、片面に小麦粉を薄くまぶす。

ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて一口大に切る。

2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えてほぐしながら炒める。

少し赤身が残る程度まで火が通ったらピーマンを加えてさっと炒め合わせる。

3、みりん、しょうゆ、すりおろし生姜を混ぜ合わせて回し入れる。
強めの中火にして、全体にからめる。

器に盛り付け、完成です。

ピーマンは甘くくたくたな感じではありませんが、子供も美味しく食べれていました。

濃いめの味付けなので、お弁当に入れるのもおすすめです。

LIFE.net

お肉に対してピーマンが多めでも全然大丈夫。

お肉と一緒に食べるとピーマンがより美味しく食べられます。

生姜焼きのたれの味付けとも相性がよく、もりもり食べられるレシピです。

以上『豚こまとピーマンの生姜焼きの作り方』のご紹介でした。

是非作ってみてくださいね。