テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『ピリ辛生姜焼きの作り方』をご紹介します。
栗原心平さんが考案された、バジルやナンプラーを使ったエスニックな風味の生姜焼きのレシピです。
ピリ辛しょうが焼き
材料 2人分
豚肩ロース肉（しょうが焼き用） 350g
バジル 8枚（10g）
にんにく 1片
しょうが 1.5片
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1/2
温かいごはん 2人分
調味料
ナンプラー・豆板醤 各小さじ1
砂糖 小さじ1/2
水 大さじ1.5
酒 大さじ1
作り方
1、豚肉は塩、黒こしょうを振る。
2、バジル、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
調味料の材料を混ぜる。
3、フライパンを熱してオリーブ油を引き、豚肉を半量入れて強火で両面を焼き、火が通ったら取り出す。
残り半量も同様に焼く。
4、豚肉に火が通ったら、取り出した豚肉を肉汁と共に戻す。
油が足りなかったらオリーブ油（分量外：適量）足す。
バジル、にんにく、しょうがを加えて炒める。
5、香りが出てきたら合わせた調味料を加えてザッと炒め合わせる。
6、器にごはんを盛って5をのせ、フライパンに残ったたれをかけ完成です。
以上『ピリ辛生姜焼きの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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