NHKあさイチで話題になった『じゃがいものグラタン、ポテトグラタンの作り方』をご紹介します。
お鍋でじゃがいもとにんにく、牛乳を混ぜながらじっくりと煮たものに、ソーセージなどを加えて耐熱容器に移しオーブントースターでこんがりと焼いて作るおいしいグラタンのレシピです。
ホワイトソースやチーズなしで作れますよ。
じゃがいものグラタン
| 調理時間 | 30分 |
| 調理器具 | 包丁・鍋・トースターやオーブン・耐熱皿 |
| カロリー | 全量 1420.8kcal（1人分 355.2kcal） |
| 塩分 | 全量 3.2ｇ（1人分 0.8ｇ） |
| 糖質量 | 全量 94.9g（1人分 23.7g） |
無塩バターの場合で計算しています。
材料 3～4人分
じゃがいも 400g
ウインナーソーセージ 6本
さやいんげん 8本
牛乳 500ml
にんにく 1/2かけ
塩・こしょう 各適量
パン粉 大さじ1
バター 大さじ4（約50g）
作り方
1、にんにくはすりおろす。
じゃがいもは皮をむき、1㎝幅のいちょう切りにする。
ソーセージは斜め半分に切る。
2、さやいんげんは長さを半分に切り塩少々をまぶす。
今回はスナップエンドウを代わりに使ったので斜め半分に切りました。
10分そのまま置き、熱湯を沸かして加え柔らかくなるまでゆでる。
3、お鍋に1のじゃがいも、牛乳、すりおろしたにんにく、塩、こしょうを少々加える。
中火にかけ、約15分間とろみがつくまで混ぜながら煮る。
4、塩、こしょうを各少々加え味を調える。
1のウインナー、2のさやいんげんを加えてひと混ぜする。
火を止める。
5、耐熱皿に柔らかくしたバターを薄く全体に塗る。
4を入れ、全体にパン粉をかけたら角切りにしたバターを全体に散らす。
6、オーブントースターに入れ、表面に焼き色がつくのを目安に約10分間焼く。
我が家はオーブンレンジしかないので、200度で20分くらい焼きました。
火傷に十分注意して取り出し、完成です。
それぞれのグラタン皿に分けて作ってもいいですが、大皿で作って取り分けるのもおすすめですよ。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
具材はお好みで変えてもいいと思います。
子供たちにも好評でした。
チーズを乗せないグラタンは初めてでしたが、パン粉とバターで充分表面のサクサク感も出てクリーミーでコクもあり美味しかったです。
とろみのついた牛乳も残るグラタンですが、その牛乳もまた美味しい。
ホワイトソースやチーズなしで作れるレシピとしておすすめです。
以上『じゃがいもグラタンの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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