かぼちゃと豚肉の黒酢炒めのレシピ。ダイエットにもおすすめ。

テレビ朝日系列、相葉マナブで話題になった【かぼちゃと豚肉の黒酢炒めの作り方】をご紹介します。

崩れにくく、黒酢で炒めることでさっぱりと仕上がる炒め物のレシピです。

豚肉に含まれているビタミンB1は糖質の代謝に役立つ栄養素で、酢には血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。

糖質が高い野菜のかぼちゃですが、ダイエット中でも楽しめるメニューとしておすすめです。

かぼちゃと豚肉の黒酢炒め

黒酢にはアミノ酸が豊富に含まれているため、疲労回復効果や免疫力を高める効果なども期待できます。

生活習慣病の予防にもおすすめです。

かぼちゃ　1/8個（250g）
豚バラスライス　150g
黒酢　大さじ2
塩・こしょう　適量
サラダ油　適量
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
鶏がらスープの素　100ml
水溶き片栗粉　片栗粉大さじ1+水大さじ1

1、かぼちゃはワタと種を取り除き、5㎜厚さの食べやすい大きさに切る。

2、揚げ油を180度に熱し、1のかぼちゃを加えて1分間かけて素揚げにする。

3、豚肉は塩こしょうをし、中火に熱したフライパンで炒める。

4、2のかぼちゃを加えて炒め合わせる。

5、砂糖、しょうゆ、鶏がらスープを加えて炒め合わせる。
さらに黒酢を回しかけざっと炒め合わせる。

6、火を止め、水溶き片栗粉を回しかける。
再び火をつけ全体を混ぜながらとろみをつける。

7、器に盛り付け、完成です。

酢は火を通せば酸味が和らぎますし、黒酢はもともと独特なまろやかさがあるのでお子さんでも食べやすいメニューです。

かぼちゃは油で揚げますし、脂身の多い豚バラ肉を使いますがお酢の効果でさっぱり食べられる、夏場にもおすすめのレシピです。

以上【豚肉とかぼちゃの黒酢炒めの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。