沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『大根とホタテのサラダ、レムラードの作り方』をご紹介します。
細切りにした大根をマヨネーズ、粒マスタード、レモン汁、ホタテのお刺身と和えたサラダのレシピです。
大根のシャキシャキした食感とホタテがよく合い、さっぱり食べられてとてもおいしいですよ。
大根とほたてのサラダ、レムラード
フランス料理では根セロリで作らるお惣菜、レムラードを大根で代用した志麻さん流のレシピです。
| 調理時間 | 10分 |
| 調理器具 | スライサー・ボウル |
| レシピの分類 | サラダ |
| レシピの種類 | フランス料理 |
材料 2～4人分
大根 10㎝（約350g）
ほたてのお刺身 10個程度
マヨネーズ 2回し
粒マスタード 大さじ1
レモン汁 大さじ1
塩 2つまみ
チャービルなどのハーブ 適宜
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、大根をスライサーで細切りにする。
ボウルに移し、塩をしてもみ、水分を出す。
出た水分は捨て、しっかりと水気を絞る。
結構たっぷり水分が出るので、しっかり絞ります。
2、レモン、マヨネーズ、粒マスタードを加えて和える。
3、ほたてのお刺身を加え、身を潰さないように混ぜ合わせる。
4、器に盛り付け、お好みでチャービルなどを飾り完成です。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★☆☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
粒マスタードを使いますが子供も食べやすい味付けです。
仕上げに粗びき黒こしょうをかけても美味しいです。
LIFE.net
ホタテのお刺身をごろごろ使ったぜいたくで豪華なサラダです。
材料費は結構かかりますが、手間は全然かからないので簡単に作れる点がいいな～と思いました。
味もさっぱりしていてとてもおいしいですよ。
志麻さんのレシピ本はこちらです。
伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ
以上『レムラードの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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