ガッテンのとろりんレンコンのレシピ。簡単スイーツの作り方。

NHKためしてガッテン！で話題になった『とろりんれんこんスイーツの作り方』をご紹介します。

でんぷんがとても多い、一番端の細長い節を使ったレンコンと黒蜜だけでできる和風デザートレシピです。
すりおろした絞り汁が和菓子に大変身しますよ。

とろりんれんこんスイーツ

れんこん　1節
黒蜜　お好みで

使うれんこんは一番端の細長い形のものを使うのがおすすめです。
一番初めにできた場所で、食感がスイーツに適しています。

見分け方はこちらの記事で詳しくご紹介しています。

1、れんこんの皮をむき、すりおろす。

2、ふきんなどに包み、絞り汁だけを鍋に移す。
しぼった残りはハンバーグなどに混ぜて使うことが出来ます。

3、しぼり汁を強火で2～3分間加熱しながらゴムベラで混ぜ続ける。

もしも3分加熱しても粘りが出ないようであれば、水：かたくり粉＝2：1の割合で作った水溶き片栗粉を火を止めてから加えて混ぜ合わせます。
混ぜた後加熱してください。

4、粗熱が取れたらグラスなどに盛り付け、冷蔵庫でしっかりと冷やす。

5、しっかり冷えたら黒蜜をかけて完成です。
食感はぷるっぷるでとろとろ。
スプーンですくって食べると美味しいですよ。

以上『とろりんれんこんスイーツの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。