サーモンの切り身で簡単に作ることが出来る【鮭のテリーヌの作り方】をご紹介します。
鮭にマッシュルーム、生クリーム、卵白などを加えてペースト状にしたものを電子レンジで加熱して作る簡単テリーヌです。
ソースは生クリームソースがおすすめ。
すぐにできておしゃれに見えるので、ホームパーティーにもおすすめですよ。
レンジで簡単！鮭のテリーヌ
しっとり柔らかく魚を楽しめるので、ご年配の方にもおすすめのメニューです。
また今回はブラウンマッシュルームで作ったので少し茶色がかかったピンクですが、薄ピンクに仕上げたい場合はホワイトマッシュルームを使用してください。
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 骨抜き（毛抜きで代用可能）・フィードプロセッサー・タッパー・電子レンジ |
| レシピの分類 | 副菜・前菜 |
| レシピの種類 | フランス語 |
材料 4人分
鮭の切り身 2切れ（皮と骨を取り除く）
マッシュルーム 6個
卵白 1個分
生クリーム 50ml
塩・こしょう 適宜
ソース・付け合わせ
生クリーム 100ml
ディル 適量
生鮭以外の場合は塩は不要です。
作り方
1、フードプロセッサーに皮と骨を取り除いたサケの切り身、マッシュルーム、生クリーム、卵白、塩、こしょうを加えて攪拌する。
メモ
小骨は100円均一の毛抜きを使うときれいに取れます。
完全に滑らかなペースト状になるまで撹拌します。
メモ
2、タッパーなどの耐熱容器にラップを敷き、その上に1を流しいれる。
ラップの表面が凸凹していても大丈夫です。
3、蓋はせず、600Wの電子レンジで8分加熱する。
4、取り出し、食べやすい幅に切り分ける。
5、生クリームは6分立てに泡立てる。
メモ
6分立てとは全体にとろみがつき、泡立て器ですくい上げると流れ落ちる程度の硬さの事です。
今回はソースとして使いたいので、あまり硬めに泡立てるよりも緩めにするのがおすすめです。
6、器にテリーヌを盛り付け、周りに生クリーム、ディルを添えて完成です。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★☆☆ |
マッシュルームの味が良くも悪くもガツン！と効いているので好みは分かれるかもしれません。
塩鮭で作る場合は塩を足してしまうと辛くなってしまうので注意してください。
以上【鮭のテリーヌの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみて下さいね。
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