テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『しらすとアオサのアーリオオーリオの作り方』をご紹介します。
しらすとあおさを使い、卵黄を乗せた塩気とうまみたっぷりのペペロンチーノ風パスタのレシピです。
和風パスタとしても楽しめますよ。
しらすとアオサのアーリオオーリオ
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | パスタ |
| レシピの種類 | イタリア料理 |
材料 2人分
パスタの麺 180g
にんにく 3かけ
赤唐辛子 1本
しらす 40g
あおさもしくは青のり 大さじ1.5
万能ねぎ 5本
卵黄 2個
塩・黒こしょう・オリーブオイル 各適量
作り方
1、にんにくは縦薄切りにする。芯は取り除く。
万能ねぎは小口切りにする。
鍋に湯を沸かし、塩とオリーブオイルを加え、パスタの麺を入れて袋の表示時間通りにゆでる。
塩の量は2リットルに対して大さじ1、オリーブオイル大さじ1で作りました。
2、フライパンにオリーブオイル大さじ3とにんにく、赤唐辛子を加え中火で熱する。
にんにくがきつね色になったら赤唐辛子と一緒に取り出す。
3、2のフライパンの中にパスタのゆで汁を大さじ3、塩小さじ2/3加えて混ぜる。
4、3にゆで汁をきったパスタとしらす、アオサを加えて炒め合わせる。
ここで味をみる。足りないようであれば塩を加える。
5、器に盛り付け、2を砕きながらちらす。
万能ねぎをちらし、真ん中をあけて卵黄を落とす。
黒こしょうをふって完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
お子さんが食べる場合は赤唐辛子を抜くのがおすすめです。
しらすとアオサはたっぷり入れるのもおすすめ。
卵黄は絶対乗せたほうがいいです！
卵黄を崩して絡めながら食べると最高に美味しいですよ。
しらすとあおさも相性がよく、オイルパスタが好きな方におすすめです。
以上『しらすとあおさのアーリオオーリオの作り方』のご紹介でした。
もう1つ、しらすと大葉のペペロンチーノも美味しいのでおすすめです。
是非作ってみてくださいね。
おすすめ関連記事
当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にも男子ごはんで話題になった料理やパスタのレシピをご紹介しています。
是非ご覧ください。