バレンタインにもおすすめな『炊飯器ガトーショコラの作り方』をご紹介します。
炊飯器の内釜で材料を混ぜ合わせ、炊飯することでケーキが焼き上がる簡単にできるレシピです。
洗い物も少なくて済むので手軽ですよ。
炊飯器ガトーショコラ
このレシピ、以前伝説の家政婦のマコさんがヒルナンデスでごぼう入りで作ってみえたのをアレンジしてみました。
ごぼう入りのチョコケーキは以前作ったことがあり、とっても美味しかったのでお気に入りなのですが普通のガトーショコラもできないかなぁと思い・・
マコさんも卵をメレンゲにはしていなかったのでそれに倣い、直接割り入れて混ぜるだけで作っています。
※普通の？一般的なガトーショコラのレシピは卵白をメレンゲにするものが多いです。
ハンドミキサーいらずで簡単に作れる点がこのレシピのメリットかなと思います。
| 調理時間 | 1時間20分 |
| 調理器具 | 炊飯器・ゴムベラ |
| レシピの分類 | デザート |
| レシピの種類 | フランス料理 |
材料 ホール1台分
板チョコもしくは製菓用チョコレート 200g
生クリーム 1パック（200㏄・常温に戻す）
卵 3個（常温に戻し、溶きほぐす）
ホットケーキミックス 50g
粉砂糖 適量
卵と生クリームは常温に戻してください。
卵は丁寧に溶きほぐして卵液にしておきます。
今回使用したのはアメールのクーベルチュールチョコレートです。
これ、美味しくて使いやすく何袋もリピしているのでかなりおすすめですよ。
パイオニア企画 AMER72 Couverture Chocolate カカオ分72% クーベルチュールチョコレート1kg
作り方
1、炊飯器のお釜に板チョコを割って加え、保温モードにして湯煎にかけてゴムベラで混ぜながら溶かす。
2、チョコが完全に溶けたら生クリームを少しずつ加えてその都度ゴムベラで混ぜ合わせる。
メモ
冷たい生クリームを加えると分離してしまうので注意します。
常温に戻すのが難しい場合は耐熱ボウルに入れてラップをかけずに電子レンジで30～40秒ほど加熱して温めてから使います。
沸騰させるほどではなく、人肌程度に温まれば大丈夫です。
3、保温モードを切り、卵液を加え、滑らかに光沢が出るまでよく混ぜ合わせる。
4、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
5、表面をきれいにならし、炊飯器にセットして40分間加熱する。（普通モードで炊飯する）
6、炊き上がったらお釜ごと取り出して冷ます。
粗熱が取れて崩れにくくなったらまな板などをかぶせ、ひっくり返して取り出す。
お好みで粉砂糖をまぶして完成です。
焼き立てと、しっかり冷やしたときでは食感や味わいが変わります。
個人的にはすぐに切らず、粗熱を取った後冷蔵庫でしっかり冷やしてから切るのがおすすめですよ。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
洗い物が少なくて済むのが最大のメリット！
初めて作った時は気泡だらけになってしまい、失敗。
あんまり適当に作りすぎると仕上がりが悪くなるので、食材の温度や少しずつ混ぜるなどのポイントは抑えたほうがいいかも。
ケーキ型で作るときに比べて圧倒的に洗い物が少なく、楽にできるのが炊飯器レシピ。
形もきれいにできますし、オーブンシートがなくても表面がつるっときれいな状態に仕上がるので手間なしでいいですよ。
味もちゃんと美味しく作れます。
卵の量を減らすと柔らかい仕上がりに、粉を減らすとくちどけがよく、粉を増やすとケーキっぽくなるので好みに合わせて色々試してみるのもおすすめです。
もう1つ、オーブンで焼く粉なしのレシピもご紹介しています。
以上『炊飯器ガトーショコラの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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