NHKきょうの料理で話題になった『いちご白玉の作り方』をご紹介します。
いちごの水分だけを使って作る白玉団子のレシピで、ピンク色のかわいいもちもち白玉を作ることができます。
いちごの旬の時期におすすめですよ。
簡単にできて美味しいので、是非作ってみてくださいね。
いちご白玉
| 調理時間 | 15分 |
| 調理器具 | ボウル・鍋 |
| カロリー | 全量 391.8kcal |
| 塩分 | 全量 ほぼ0g |
| 糖質量 | 全量 86.2g |
白玉粉と混ぜ込むいちごだけで計算しています。
材料 作りやすい分量
いちご 1パック（250～300g）小粒がおすすめです。
※こねる用120gと飾り用に分けます。
白玉粉 100g
片栗粉・水 適宜
練乳 適量
作り方
1、ボウルに白玉粉、いちごを入れて手でいちごをつぶすようにしてこねる。
白玉粉の粉がなくなるまでしっかりとこねる。
水の代わりにいちごの水分でまとめて作ります。
そのため風味がしっかりと入りおいしい白玉になります。
柔らかいときは片栗粉を足し、硬いときは水を足して調節する。
今回は粉といちごだけでいけました。
2、鍋にたっぷりの熱湯を沸かし沸騰させる。
氷水を入れたボウルも用意しておく。
白玉は棒状にまるめ、ちぎってから一口大に丸めたそばから熱湯に入れていく。
好きな形にしてもOKです。
今回はハートや猫ちゃんも作ってみました。
ゆであがるとこんな感じに仕上がります。
3、白玉が浮き上がってくるまでゆでる。
完全に浮き上がったものから引きあげ、氷水に入れる。
4、水気を切って器に盛りつける。
飾り用のいちごを乗せる。
練乳をかけたら完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
白玉をこねて丸める作業はお子さんと一緒にやってもすごく楽しいです。
お砂糖なしですがいちごだけの甘みでとっても美味しくもちもちに仕上がります。
ピンク色がかわいいので、カラフルな白玉を作りたいときにも使えるアイディア。
もちもちとした食感といちごのプチプチ感もあって美味しいです。
ご年配の方や小さいお子さんが食べる場合はのどにつまらせないように十分注意してあげてください。
以上『いちご白玉の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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