テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『豆苗の青菜炒めの作り方』をご紹介します。
中華の人気レシピをお値打ちな豆苗を使ってシャキシャキに仕上げる心平さん流の作り方です。
実際に作ってみましたが、本当に簡単で超シャキシャキに仕上がりすごく美味しかったです。
中華料理の副菜におすすめですよ。
豆苗の青菜炒め
| 調理時間 | 10分 |
| 費用目安 | 200円 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| カロリー | 全量 201kcal（1人分 100.5kcal） |
| 塩分 | 全量 0.9g（1人分 0.45g） |
| 糖質量 | 全量 4.6g（1人分 2.3g） |
レシピの分類：副菜
レシピの種類：中華料理
材料 2人分
豆苗 2袋（250g）
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
ごま油 大さじ1
調味液
鶏がらスープの素（あれば半練りタイプ） 小さじ1/2
※粉末タイプでも美味しくできます。
水 大さじ3.5
紹興酒 小さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
メモ
小さいお子さんも食べる場合は唐辛子は抜いてください。
結構辛くなります。
レシピ動画
作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。
作り方
1、豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切る。
にんにくは薄切りにする。
唐辛子は種を取り除く。
調味液の材料をすべて混ぜ合わせておく。
2、フライパンにごま油を強火で熱し、にんにく、赤唐辛子を加える。
香りが立ったら豆苗を加えて炒め合わせる。
3、つねに菜箸で炒め続け、まだ茎がしっかり立っているくらいの状態で調味液を注ぎ入れて炒め合わせる。
蒸気を使って調理することでシャキシャキ食感に仕上げることができます。
汁気が残る程度でやめましたが美味しかったので完全に汁気は飛ばす必要はありません。
4、器に盛り付け、完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★☆☆ |
お値打ちな食材で簡単にできるのでおすすめ。
まだあんまり火が通っていないかな？くらいで調味液を注ぎ入れるのがポイントかと。
中華メニューの副菜に最高です。
お酒にもよく合いますよ。
以上『豆苗の青菜炒めの作り方』のご紹介でした。
とっても美味しいので、是非作ってみてくださいね。
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