生クリームに紅茶を加えて香りと風味をつけ、ガナッシュにした『紅茶トリュフチョコレートの作り方』をご紹介します。
仕上げに粉砂糖をまぶして仕上げることで、白い見た目に仕上げることが出来るレシピです。
簡単にできて滑らかで美味しいですよ。
紅茶トリュフチョコレート
| 調理時間 | 1時間+冷やす時間が1時間 |
| 調理器具 | 鍋・ボウル・バット |
| レシピの分類 | デザート |
| レシピの種類 | フランス料理 |
材料 約20個分
製菓用チョコレート（スイート・タブレットタイプ） 100g
生クリーム 100ml
紅茶の葉 5g
バター 5g
粉砂糖 適量
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、製菓用チョコレートは溶けやすいように細かく刻み、ボウルに移す。
2、鍋に生クリームを加えて火にかけ、沸騰しない程度に温めたら火を止める。
紅茶の葉を加えて5分間おく。
3、茶こしなどで茶葉をこしながら2を1のチョコに注ぎ、混ぜながらチョコを溶かす。
バターを加えてさらに混ぜる。
溶け切らない場合は湯煎してください。
4、3をバットに広げて、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程度冷やす。
5、取り出し、10分ほど常温におく。
スプーンなどで一口大にとって丸め、粉砂糖をまぶしたら完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
紅茶は好きな香りの茶葉で作るのがおすすめです。
茶こしで濾すのが少し手間ですが、滑らかで美味しいトリュフが楽しめます。
LIFE.net
それほど紅茶の味が強くでるレシピではないので、大人から子供まで美味しく食べられるトリュフです。
仕上げにまぶす粉砂糖もココアパウダーより紅茶の味によく合い美味しいですよ。
ほぼ同じ作り方でキャラメル味も作れますよ。
以上『紅茶トリュフの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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