作り置きにもおすすめな【簡単照り焼きチキンの作り方】をご紹介します。
皮をぱりっと焼いた鶏もも肉をしょうゆ・みりん・砂糖のたれに絡めた、子供受けも抜群のレシピです。
そのままでも美味しいですが、アレンジレシピもご紹介しますね。
簡単照り焼きチキン
我が家では大人から子供まで大人気！
味付けも3つの調味料だけでシンプルに、簡単に作ることができます。
付け合わせの野菜も一緒に仕上げるので、ワンプレートで決まるメニューです。
焼いた後にたれに浸して味を染み込ませるので、作り置きにも最適。
どんぶりにしても美味しいですよ。
| 調理時間 | 25分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 4人分
鶏もも肉 2枚（約500～600g）
オリーブオイル 小さじ1
エリンギ・たけのこ・ミニトマト 各適量
たれ
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ4
オイルはサラダ油でも大丈夫です。
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
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YOUTUBE 照り焼きチキンのレシピ動画
作り方
1、鶏肉は30分前には冷蔵庫から出し、常温にしておく。
厚みのある部分に切れ目を入れて均一な厚みにする。
2、フライパンを強めの中火で熱し、油をひく。
1の鶏肉を皮を下にして加え5分間焼き、皮をパリッとさせる。
焼いている間は動かさず、ほったらかしで大丈夫です。
そうすることで皮がパリパリに焼けます。
裏返して蓋をして、さらに3～4分間焼く。
メモ
後でたけのことエリンギも同じフライパンで焼くので、焼いた後洗わなくて大丈夫です。
3、たれを作る。
別の鍋や小さめのフライパンに砂糖、みりん、しょうゆを加える。
少し弱めの中火にしてふつふつと煮立ってきたら2～3分間煮詰める。
出来上がったら深さのあるバットや保存容器に移す。
4、2の鶏肉が焼けたらバットの中のたれに移し、ひっくりかえして全体に絡める。
皮を下にしてそのまま放置する。
5、エリンギは食べやすい長さに切り、手でさく。
ミニトマトはヘタを取り洗い、半分に切る。
たけのこは食べやすい大きさに切る。
鶏肉を取り出したフライパンを熱し、エリンギとたけのこを加えて表面に焼き目をつけるように焼く。
6、照り焼きチキンを食べやすい大きさにそぎ切りにする。
メモ
斜めに包丁の刃を入れて、削ぐようにして断面を大きく切ります。
熱いので、フォークやトングで押さえながら切ると安全です。
7、器に照り焼きチキンを盛り付け、お肉にたれをかける。
ミニトマト、焼いたエリンギとたけのこを添えて完成です。
保存期間
保存容器に入れ、冷蔵庫で3～4日保存可能です。
アレンジレシピ1、照り焼きチキンサンド
おすすめのアレンジ1つ目はお弁当にも使える照り焼きチキンサンドです。
こちらもそぎ切りにして挟んでもいいですが、私は1枚丸ごと挟むのが好き。
見た目もボリューム感があって食べ応えも出るので、がっつり食べたい方にもおすすめです。
アレンジレシピ2、 鶏肉と豆腐の煮物
別日のアレンジにおすすめなのが煮物にする方法。
豆腐とオクラを足して、ボリュームアップさせたリメイクです。
お値打ちな豆腐をたっぷり使うことで節約やかさましにも使えるレシピです。
以上【簡単照り焼きチキンの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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