テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『ボロネーゼソースの作り方』をご紹介します。
自宅で絶品のミートソースパスタやミートソースご飯が楽しめる、コクのあるボロネーゼソースのレシピです。
トマト缶や合いびき肉を使って簡単にできてとっても美味しいのでおすすめですよ。
簡単ボロネーゼソース
ハーブを３種類使いますが、あれば入れたほうがより本格的な味と風味を楽しむことが出来ます。
どれも色々な料理で活躍するハーブなので、買っておいても損はないですよ。
工程の画像は倍量で作っているのでご注意ください。
| 調理時間 | 30分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | ソース |
| レシピの種類 | イタリア料理 |
材料 2人分
合いびき肉 300g
マッシュルーム 1パック（4～5個）
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
ローリエ 1枚
ローズマリー 1本
タイム 1本
ホールトマト 1缶（カットトマト缶でもOK)
赤ワイン 100㏄
塩 小さじ1
パスタを茹でる際の塩 大さじ1/2～1
オリーブオイル 大さじ2
パスタを茹でる際のオリーブオイル 適量
黒こしょう 各適量
パルミジャーノレジャーノ・イタリアンパセリ（みじん切り） 各適量
作り方
1、マッシュルームは縦薄切りにする。
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
赤唐辛子はヘタと種を取り除いてから手でちぎる。
お子さんが食べる場合は赤唐辛子は除いて作ってください。
2、フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを加えて中火で炒める。
香りが立ってきたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。
肉に火が通ったら玉ねぎを加えて炒め合わせる。
3、玉ねぎがしんなりしてきたら、赤唐辛子、ハーブ各種を加えて炒め、ホールトマトと赤ワインを加えて混ぜながら中火で7分間ほど煮る。
その後塩小さじ1、黒こしょう適量、マッシュルームを加えてひと煮する。
マッシュルームがしんなりしたら味をみて、足りないようであれば塩、黒こしょうで味を調える。
4、鍋にお湯を沸かし、塩とオリーブオイル各適量を加えてパスタの麺を既定の時間通りにゆでる。
ゆで上がったらゆで汁をよく切って、麺を器に盛り付ける。
ボロネーゼソースを上にかけ、パセリをふる。
最後にパルミジャーノ・レジャーノをたっぷり削ってかけたら完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
子供も美味しい！といって気に入っていました。
子供用には赤唐辛子抜きで作っています。
面倒なのは玉ねぎのみじん切りのところくらいで、後はとっても簡単です。
フライパン1つで簡単にできるのに本格的な味が楽しめるおすすめのレシピです。
ハーブを使うことで本格的な味が引き出せるので、ぜひ使ってみてください。
ご飯の上に乗せてミートソースご飯にしても美味しいですよ。
以上『ボロネーゼソースの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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