NHKあさイチで話題になった『ティラミスの作り方』をご紹介します。
料理研究家のみきママさんが考案された、大人数の量をお手頃価格で作ることができるパーティーにも嬉しいレシピです。
食パンを使い、マスカルポーネチーズは使わない作り方です。
みきママさんのティラミス
| 調理時間 | 45分 |
| 調理器具 | 保存容器・ボウル・電子レンジ・ゴムベラ |
材料 保存容器1個分
食パン 1枚（6枚切り）
インスタントコーヒー 5g
お湯 80ml
動物性の生クリーム 200㏄
レモン汁 小さじ1/2
卵黄 1個
砂糖 20g
マシュマロ 110g
無糖のココアパウダー 適量
クリームチーズやマスカルポーネは使いません。
しっかり泡立てた生クリームに卵黄を加えることで、チーズのような風味を出すことができます。
作り方
1、食パンを手で1㎝幅にちぎる。
耳も使います。
2、インスタントコーヒーに砂糖を加えお湯で溶かす。
それを1に加えてゴムベラで細かくたたいてなじませる。
5分程度細かくたたきます。
3、粗熱を取るために冷凍庫で15分冷やす。
この時にあらかじめ仕上げ用の容器の底に敷いて冷やすと手間が省けます。
4、生クリームは大さじ2杯分は後から使うのでよけておく。
その他をボウルに入れ、レモン汁を加えてしっかり泡立てる。
レモン汁の効果で早く泡立てることができます。
5、さらに卵黄を加えて混ぜ合わせる。
6、ボウルにマシュマロ、残しておいた生クリームを入れて600Wの電子レンジで1分加熱する。
泡だて器で全体をかきまぜ、粗熱が取れたら5に加えて混ぜ合わせる。
冷やしておいた土台の生地の部分の上に5のクリームを乗せる。
ゴムベラで表面を平らにする。
7、冷凍庫で15分冷やす。
上に無糖のココアパウダーをかけたら完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
マスカルポーネが手に入らないときの代用案としてもおすすめ。
マスカルポーネよりお値打ちに作れました。
マスカルポーネを使わないとちゃんと本格的な味になるかな～？と心配でしたらとてもおいしく仕上がりました。
レンチンしたマシュマロがとてもいい仕事をしてくれます。
底の食パンも違和感がないです。
ホームパーティーなどでたっぷり作りたいときにお値打ちに作れるのでおすすめですよ。
本格的なレシピならこちらもおすすめです。
以上『みきママさんのティラミスの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。