テレビ番組の秘密のケンミンショーで話題になった、新潟県のご当地料理『豚汁ラーメンの作り方』をご紹介します。
市販の味噌ラーメンに、豚バラ肉と豆腐、玉ねぎをたっぷり使った白味噌の豚汁をかけた具沢山で美味しい味噌ラーメンのレシピです。
簡単にできるのですがとてもおいしいのでおすすめですよ。
是非作ってみてください。
新潟県の豚汁ラーメン
| 調理時間 | 25分 |
| 調理器具 | 包丁・鍋2つ |
材料 2～4人分
水 200cc
顆粒だし 小さじ1/4
塩 少々
白味噌 50g
豚バラ肉薄切り肉 200g
玉ねぎ 2個
木綿豆腐 1丁
長ネギ 10ｇ（1/4本程度）
市販の味噌ラーメン 2袋
番組では顆粒だしとしか紹介がなかったので鶏がらスープの素を入れてみたのですが美味しかったです。
豚汁らーめんなので和風顆粒だしでもいいと思います。
豚汁だけなら4人分くらいまで分けることができます。
その分市販のラーメンの量を増やしてください。
レシピ動画
作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。
作り方
1、豆腐は水切りをして大きめに切る。
今回8等分に切りましたがもう半分に切ってもよかったかな、と思いました。
なので8～16等分くらいの間でお好みの大きさでどうぞ。
2、玉ねぎは薄切りにする。
長ネギは小口切りにする。
（ネギは画像の半量で2人分くらいです）
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
3、鍋に水を加えて火にかけ、顆粒だし、塩、白味噌を加える。
さらに豚バラ肉、玉ねぎ、木綿豆腐を加える。
4、沸いてきたら火を落とし、蓋をして沸騰しない火加減で15分煮込む。
じっくり煮込むことで玉ねぎから水分を出します。
5、豚汁を作っている間に麺の準備をします。
別の鍋にお湯を沸かし、麺を茹でる。
今回は普通のインスタント袋麺の味噌ラーメンを使いました。
なので袋の規定通りの量のお湯を沸かし、麺を3分ゆでほぐれたところで付属の粉末スープを加えています。
6、味噌ラーメンができたら器に麺を盛り付ける。
味噌ラーメンのスープの半量を注ぐ。
7、15分煮た豚汁を6の上に具材と一緒にかける。
小口切りにしたネギを乗せて完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
具沢山で野菜もたっぷり食べられるラーメンです。
豚汁だけで食べても美味しいですよ。
味噌ラーメンにさらに味噌を重ねるってどんな味なんだろう・・・と作っていて心配でしたが食べてみるとものすごく美味しくてびっくりしました。
市販の味噌スープに白味噌のマイルドな感じがプラスされてとても濃厚で美味しいスープになります。
具材もたっぷりなので満足度も高いラーメンです。
以上『新潟県の豚汁ラーメンの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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よろしければご覧ください。
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