テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『冬瓜カレーの作り方』をご紹介します。
『鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢』という名前で紹介された、冬瓜と鶏肉をカレー煮込みにして酢をたっぷりと加えたさっぱりとしたスープカレー風の料理です。
鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 包丁・鍋・フライパン |
| カロリー | 全量 754kcal（1人分 377kcal） |
| 塩分 | 全量 8.8g（1人分 4.4g） |
| 糖質量 | 全量 31.4g（1人分 15.7g） |
材料 2～3人分
鶏モモ肉 1枚（300g）
冬瓜 1/8個（正味約200g）
にんにく 1かけ
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1
水 小さじ1
調味料1
ちぎった赤唐辛子（種も使う） 1本
ローリエ 1枚
水 100㏄
酢 大さじ7
白ワイン 大さじ1
調味料2
カレー粉 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
1、冬瓜は種を取り除き、皮を厚めにむき食べやすい大きさに切る。
熱湯に入れてさっと下茹でをする。
鶏肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをする。
にんにくは縦半分に切る。
2、フライパンを熱し、1の鶏肉を皮目から入れて強火で焼く。
裏返し、両面に焼き色を付ける。
焼き色がついたら鍋に移す。
3、調味料1のちぎった赤唐辛子、ローリエ、水、酢、白ワイン、にんにくを加えて蓋をして中火で5分間煮る。
4、調味料2のカレー粉、オイスターソース、砂糖、しょうゆ、塩を混ぜ合わせ、加える。
5、片栗粉と水をよく混ぜ合わせ加える。
冬瓜を加え、蓋をして弱火で5分間煮る。
6、器に盛り付け完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★☆☆☆ |
酢をたっぷり入れるので酸っぱいです！
ここで好き嫌いが分かれる味になるかと。
カレーというよりはスープカレー風です。
冬瓜を洋風に楽しみたいときにおすすめ。
どちらかというと大人向けの味付けです。
お子さんが食べる場合はアレンジが必要になるかと。
例えば赤唐辛子は抜く、酢を減らす、など。
私は酢の風味が大好きなので美味しかったのですが苦手な方には少しきついかも。
酢が苦手な方は酢の量を減らし、その分水か白ワインに置き換えるといいと思います。
以上『冬瓜と鶏肉のカレーの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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